11 conseils pour une cuisine plus propre et plus sûre

Ces mises à niveau rapides et faciles peuvent réellement améliorer votre santé

1. Bouchez les trous et les crevasses afin que les souris et les insectes porteurs de maladies ne recherchent pas de repas gratuit.

2. Filtrez votre eau potable. Les filtres à charbon actif, qu'il s'agisse d'un modèle pichet, d'un modèle monté sur le robinet ou d'un modèle sous évier, peuvent réduire les niveaux de plomb, de chlore et d'autres contaminants. Demandez une copie de l'analyse annuelle de la qualité de l'eau de votre municipalité ou utilisez une trousse d'analyse à domicile, telle que la trousse d'analyse de l'eau de la ville de Watersafe (20 $; discovertesting.com), pour la vérifier vous-même. Illustré à gauche: le pichet Pur's 2 Stage, dont le fabricant dit qu'il filtre même l'atrazine, un désherbant (à partir de 15 $; purwater.com).

3. Changez les filtres du réfrigérateur avant leur date d'expiration. Si votre réfrigérateur est équipé d'un distributeur d'eau, changez le filtre tous les six mois, avant que l'accumulation de sédiments ne commence à le submerger.

4. Éliminer les contenants de plastique contenant du BPA qui pourraient lixivier le produit chimique - un danger présumé pour la santé, en particulier pour les enfants - en nourriture ou en boisson. Mélanger les contenants portant les numéros 3, 6 ou 7 au bas; allez sur rubbermaid.com ou tupperware.com pour plus d'informations sur leurs produits.

5. Mélanger les planches à découper fissurées. Optez pour ceux en érable ou en plastique dur afin que les germes n'aient pas d'endroit où se cacher.

6. Nettoyez les surfaces de préparation régulièrement. Frottez ces planches à découper avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation.

7. Utilisez votre ventilateur de hotte lorsque vous cuisinez. Cela réduira les polluants atmosphériques liés à la cuisson, y compris le monoxyde de carbone et le dioxyde d'azote, et réduira l'humidité, ce qui peut favoriser l'apparition de bactéries et de moisissures. Avant que la crasse ne s'accumule sur le filtre, nettoyez-le ou remplacez-le.

8. Laissez les assiettes et les couverts sécher complètement pour éviter les bactéries et lavez-vous les mains avant de les ranger.

9. Remplacez le ventilateur de recirculation par un ventilateur qui évacue à l’extérieur afin que les polluants et les odeurs puissent se dégager.

10. Optez pour un évier ou un comptoir en cuivre. Le métal est naturellement antimicrobien.

11. Sceller les comptoirs en pierre avec un produit pauvre en COV.