Salades printanières brillantes et délicieuses - Recettes

Salade de laitue au beurre d'asperges

Les asperges crues et la laitue au beurre sont arrosées d'une vinaigrette citronnée et garnies de mozzarella et de pistaches dans cette Salade d'asperges au beurre et au laitue. Les asperges tranchées finement ont une saveur propre et fraîche qui sera la plus délicieuse pour ceux qui ont fait cuire ce légume de printemps.

Si toutefois vous préférez que vos asperges soient cuites, j'adore jouer avec le concept de la "salade tiède" où les légumes sont cuits, puis jetés dans un pansement et traités comme … PLUS leur les salades crues, quand il s'agit d'asperges. Cette salade de chou d'asperge a un peu d'oeuf cuit dur sur le dessus pour une sensation de richesse, et cette salade de rampe d'asperge utilise beaucoup de rampes (par exemple k.a.poireaux sauvages) pour des tonnes de saveur.

Salade de pamplemousse à l'avocat

Les sections de pamplemousse sucrées et acidulées, l'avocat soyeux et la laitue au beurre légèrement croquante se combinent pour former une salade au pamplemousse d'avocat facile et délicieuse.

L'avocat est également délicieux lorsqu'il est jumelé très simplement avec du fenouil tranché finement dans cette salade d'avocat au fenouil, où l'avocat devient presque un pansement pour le fenouil croustillant à l'anis.

Salade au fromage de chèvre Bistro

Cette salade de fromage de chèvre est un classique de bistrot français. L'astuce pour obtenir les disques de fromage de chèvre pané magnifiquement bruni sans détruire le fromage est de les refroidir profondément, même brièvement les congeler avant de les cuire.

Vous voulez un coup de chèvre moins gourmand en main-d'œuvre? Cette salade de chèvre et de fromage de chèvre peut être préparée avec des betteraves grillées ou et peut être tirée en une fois. (N'aimez pas le fromage de chèvre? Trouvez plus de salades de betteraves délicieuses ici).

Salade printanière Farro

Salade de Pecorino à la Fava Bean

Cette simple salade de pecorino aux fèves est une merveilleuse façon de savourer la saveur fraîche et printanière des fèves. Les fèves et le pecorino frais sont une préparation italienne classique. Assurez-vous de le servir par lui-même (peut-être avec un peu de pain) comme un premier cours où les fèves (et tout le travail qui a permis de les bombarder) peuvent briller.

Consultez ce Guide pas-à-pas pour l'écossage des fèves si vous ne l'avez jamais fait auparavant.

Salade de fenouil à l'orange

Cette salade d'orange de fenouil est un plat traditionnel sicilien et un cours parfait de nettoyage de palais après un repas lourd ou simplement pour accueillir un simple repas printanier. Je suppose que les olives et la menthe sont facultatives, mais pour la vie de moi, je ne peux pas imaginer pourquoi vous en laisseriez l'un ou l'autre.

Vous aimerez peut-être aussi une salade de fenouil à la menthe ou une salade au fenouil et au citron.

Salade de Radis Gingery

Mélangez des radis tranchés finement avec du vinaigre de gingembre et du vin de riz fraîchement râpé pour une salade printanière des plus faciles et des plus rafraîchissantes, la salade de radis Gingery.

Salade de roquette aux lentilles

Les lentilles cuites jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et les roquettes coupées en ruban sont arrosées d'une simple vinaigrette et garnies d'un peu de fromage feta dans cette salade de lentilles à la roquette.

Salade de chèvre aux fraises et aux chèvres

Crémeuse, sucrée, noisette et acidulée, cette salade de chèvre aux fraises et aux noisettes a tout pour plaire. Le fromage de chèvre acidulé, les fraises juteuses et les noisettes terreuses sont accompagnés d'une vinaigrette balsamique à la moutarde et au miel.

Comme l'idée d'utiliser des fraises sucrées dans des plats salés? Moi aussi. Essayez cette salade de roquette à l'orange et à la fraise ou la salsa au fraise et au Chili, que l'on sait servir davantage comme une salade ou une cuillère sur des légumes verts.

Salade de roquette à la fraise et à l'orange

Les fraises sucrées et les oranges sont savoureuses sur un lit de roquette mordante dans cette simple salade de roquette à l'orange et aux fraises. Ajouter un peu d'oignon, si vous êtes si incliné.

Salade vietnamienne de nouilles de printemps

Les herbes fraîches, les laitues tendres et les oignons doux du printemps font de cette salade vietnamienne de nouilles printanières un délice. C'est aussi un jeu d'enfant de se réunir pour un dîner rapide et infiniment flexible. Ajoutez du tofu, comme du tofu au poivre noir vietnamien, des restes de poulet rôti ou des crevettes sautées rapidement - tout ce que vous voulez. Garnir la salade de trempette vietnamienne.