Culture spécialisée et cultures alternatives pour petites exploitations

Les cultures spéciales, les cultures alternatives et les produits à valeur ajoutée peuvent être un excellent moyen de gagner de l'argent et de réaliser des profits pour votre petite exploitation.

À l'heure où tout le monde semble cultiver des tomates, de la laitue et des mesclun, comment un petit fermier peut-il se démarquer? Vous voudrez peut-être trouver une niche qui n'est pas déjà occupée, quelque chose d'un peu différent - tout en choisissant une culture qui pousse bien dans votre climat et qui a de la demande.

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Aquaculture

Huîtres. Photo © utilisateur de Flickr ganesha. isis Aquaculture signifie cultiver des plantes aquatiques et / ou des animaux. Par exemple, vous pouvez élever des truites, des poissons-chats, des huîtres, des palourdes, des poissons-appâts, des écrevisses ou des tilapias. Vous pouvez élever des plantes aquatiques et des animaux dans des étangs ou dans l'eau de mer en fonction de leurs besoins - par exemple, les huîtres sont élevées dans de l'eau salée tandis que la truite peut être élevée dans un étang d'eau douce.
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Spécialité Légumes

Shiitakes. Photo © Flickr utilisateur Frankenstoen
Les légumes spéciaux peuvent signifier n'importe quoi des variétés traditionnelles de légumes de ferme, à l'utilisation de serres ou hydroponie pour cultiver des récoltes hors-saison, à la culture de champignons médicinaux et / ou comestibles, tels que shiitakes ou agaricus.

Voici quelques idées de légumes de spécialité que vous pouvez cultiver:
- Microgreens. Ce sont de minuscules légumes feuillus cultivés à partir de graines à manger. Les microgreens courants sont les betteraves, le brocoli, le chou chinois, le chou-rave, les moutardes et les radis. Ils sont récoltés quand moins de 2 pouces … plus grand.
- Champignons. Parmi les champignons les plus communément cultivés, citons les champignons blancs, criminis, portabella, d'huîtres, de shiitake, de maitake, d'enoki et de hêtre.
- Poivrons. Si vous êtes dans un climat chaud, vous voudrez peut-être cultiver des piments de spécialité, comme les piments forts comme les piments jalapenos et les habaneros pour la salsa.
- Germes. Les pousses de pois, les pousses de brocoli, les germes de haricot mungo et autres sont tous vendus aux consommateurs pour garnir leur salade ou simplement pour manger seuls. Les pousses poussent très vite, mais la fraîcheur est également un problème - elles ont une courte durée de conservation.
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Nourriture et fourrage

Tournesol. Photo © Lauren Ware La culture d'aliments et de fourrage pour le bétail est un autre domaine de spécialité. Pensez également à cultiver des plantes pour les graines d'oiseaux: le tournesol, le millet et l'alpiste des Canaries sont populaires. Vous pouvez cultiver des navets et des rutabagas pour le bétail à fourrager. Si vous avez le bon pâturage, vous pouvez cultiver du foin pour d'autres agriculteurs.
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Fibres, carburants et huiles alimentaires

Lin. Photo © Flickr utilisateur bdearth Les huiles comestibles comme les graines de lin et la bourrache, les ricins et le sésame peuvent être de bons choix alternatifs.Considérez également le tournesol, la consoude, le jojoba, le lupin, l'asclépiade et le carthame. Continuez jusqu'à 5 sur 9 ci-dessous.
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Fruits et noix

Myrtilles. Photo © Flickr utilisateur brx0
Les fruits et les noix sont considérés comme des cultures spéciales. Pommes anciennes, poires asiatiques, baies de toutes sortes - groseilles, baies de sureau, myrtilles, fraises, canneberges et groseilles - ainsi que rhubarbe, raisins pour manger ou pour faire du vin (peuvent être vendus au marché brassicole), et plus, quelques bons choix.

Si vous avez des érables, fabriquer du sirop d'érable est une autre possibilité.
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Horticulture et pépinières

Tulipes. Photo © Flickr utilisateur Sattgast Aimez-vous cultiver des plantes pour les autres? Faites pousser des légumes supplémentaires et vendez-en des appartements au printemps. Ou envisagez de transformer votre ferme en pépinière. Vendez des arbres, des plantes à massif, des vivaces, des plantes annuelles, des bulbes et plus encore. Vous pouvez également vendre des fleurs coupées cultivées sur place pour les arrangements ou le séchage.
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Agroforesterie

Ferme d'arbres de Noël. Photo © Flickr utilisateur liljulier Agroforesterie signifie, en gros, l'agriculture des arbres. Les fermes d'arbres de Noël, le bambou, le bois de chauffage, les collections de graines d'arbres et les noix sauvages sont quelques-unes des options de cette catégorie.
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Bétail

Paon. Photo © Flickr utilisateur fsteele770
Les animaux de spécialité sont les animaux qui ne sont pas couramment élevés. Voici une liste d'animaux spéciaux potentiels: boeuf, buffle, cerf, wapiti (pour la viande et les bois), faisan, alpaga et lamas, chèvres, chevaux (chevaux de trait, miniatures, exotiques), visons, mulets et ânes, lapins pour la viande , Angora lapins pour les cheveux, vers pour le compostage. Dans la catégorie aviculture: œufs de canard partiellement incubés, oeufs de poule partiellement développés (pour les marchés asiatiques), canards pour viande et pâté, colombes, oies, … PLUS pintade, paons et paons, pigeons, dindes et cailles.
Passez à 9 sur 9 ci-dessous.
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Produits à valeur ajoutée

Bougies en cire d'abeille. Photo © Utilisateur Flickr Beeswic Naturals
Pensez aux produits à valeur ajoutée que vous pouvez fabriquer sur votre ferme. Certaines idées incluent: des produits de cire d'abeille comme des bougies, des produits de propolis pour la guérison, des produits à base de plantes fabriqués à partir d'herbes sauvages ou cultivées à la ferme comme les teintures, les thés séchés et les pommades. Kombucha, cidre doux et dur, bière, vin, fromage, tanneries, fruits séchés, meubles, laine à filer ou filés, teints, séchés, salsa, savon - les possibilités sont infinies. Voici quelques idées de produits dans … PLUS plus de détails pour vous aider à démarrer:
- Kombucha
- Gelée de Sureau, Sirop et Teinture