Bière Recette de poisson battu

L'ingrédient secret d'un frite de poisson frit est la bière. Utilisez de la bonne bière parce que le goût se démarque définitivement. Fry jusqu'à un tas - tout le monde va vouloir des secondes!

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 livres de filets de poisson (mélange de votre choix, morue, saumon, wahoo, églefin, etc., peau enlevée, le cas échéant)
• 1 bouteille de bière (lager)
• sel au goût
• poivre noir au goût

Comment le faire

1. Pour faire la pâte, tamiser la farine dans un bol, ou le mettre dans un bol et fouetter. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, puis fouetter progressivement dans la bière. La pâte devrait être épaisse et lourde. Battez-le bien pour éliminer les grumeaux, assaisonnez généreusement de sel et de poivre, puis laissez reposer pendant 30 minutes environ.
2. Chauffez une bonne quantité d'huile d'arachide (environ 2 pouces de profondeur) dans une grande casserole à fond épais jusqu'à ce qu'elle atteigne 160 ° C (320 ° F).

1. Trempez le morceau de poisson choisi dans la pâte pour qu'il soit complètement immergé, puis soulevez-le et maintenez-le sur le bol pendant quelques secondes pour que tout excès de pâte retombe. pêcher dans l'huile chaude. Faites ceci une pièce à la fois, si vous utilisez de grandes portions, ou en petits lots pour des morceaux plus petits, afin de ne pas encombrer la casserole.
2. Faites frire de gros morceaux de poisson pendant 4 à 5 minutes, et de plus petits morceaux, pendant 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Scoop les sortir avec un skimmer, et transférer dans un plat chaud bordé de serviettes en papier. Gardez-les au chaud pendant que vous faites frire le poisson restant, puis servez tout de suite, avec du ketchup ou peut-être de la sauce tartare.

Plus sur l'un des plats préférés des Britanniques - Fish and Chips.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!