Boucle de myrtille Recette de cannelle

Cette boucle de myrtille est un délicieux gâteau aux myrtilles avec une garniture épicée à la cannelle et friable. Le frais est meilleur, mais les myrtilles surgelées peuvent également être utilisées.

Voir aussi
Tarte aux myrtilles et crème sure
Gâteau aux miettes et crème aux bleuets

Ce dont vous aurez besoin

• 6 cuillères à soupe de beurre (température ambiante)
• 3/4 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 3/4 tasse de farine tout usage (tamisée, 8 onces)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de lait < 2 tasses de bleuets (frais et rincés ou congelés et non décongelés)
• Pour le Garniture:
• 1/4 tasse de beurre (température ambiante)
• 1/2 tasse de sucre (ou de cassonade)
• 1 / 3 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de cannelle

Comment le faire

Préchauffez le four à 350 F.

1. Graissez et farinez un moule carré de 9 pouces.
2. Battre 1/2 tasse de beurre avec 3/4 tasse de sucre cristallisé pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3. Ajouter l'extrait d'œuf et de vanille et battre jusqu'à homogénéité.
4. Dans un bol moyen, mélanger la farine 1 3/4 tasse avec la poudre à pâte et le sel.
5. Ajouter les ingrédients secs tamisés au mélange de beurre en alternant avec 1/2 tasse de lait, en battant jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les myrtilles.

1. Répartir la pâte dans le moule préparé.
2. Mélanger les ingrédients de la garniture et mélanger avec les doigts ou une fourchette pour bien mélanger et former des miettes.
3. Saupoudrer de chapelure sur la pâte.
4. Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
5. Noter cette recette

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