Recette de pain aux bleuets et aux myrtilles Avec glaçage au miel

Essayez cette recette de pain à l'orange et aux myrtilles, fait de bleuets, de zeste d'orange et de jus d'orange. Un simple glaçage à l'orange et au miel est arrosé sur le pain chaud.

Servez ce fabuleux pain rapide aux myrtilles avec du beurre d'orange fouetté ou du fromage à la crème ramolli.

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Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 tasse d'eau (bouillante)
• 2 cuillères à soupe de zeste d'orange (finement râpé) > 1/2 tasse de jus d'orange (ou concentré de jus d'orange)
• 1 gros œuf
• 1 tasse de sucre
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de bleuets (frais ou congelés)
• Pour la garniture:
• 1 cuillère à café de zeste d'orange (finement râpé)
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de miel

Comment le faire

Chauffez le four à 350 F.

1. Combinez le beurre et l'eau bouillante dans un petit bol; ajouter 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé et 1/2 tasse de jus d'orange.
2. Dans un bol à mélanger, battre l'oeuf et le sucre cristallisé à l'aide d'un batteur électrique à main jusqu'à consistance légère. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel; Battre dans le mélange d'oeufs un peu à la fois, en alternant avec le mélange de jus d'orange et en terminant par le mélange de farine.

Incorporer les myrtilles. Déposer la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 9 par 5 sur 3 pouces. Cuire au four à 350 F pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez le pain dans la poêle 10 minutes, puis retirez-le à une grille pour refroidir complètement.

1. Pour la garniture, mélanger 1 cuillère à café de zeste d'orange, 2 cuillères à soupe de jus d'orange et 2 cuillères à soupe de miel; remuer jusqu'à homogénéité. Cuillère sur le pain chaud; Laisser refroidir.

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