Recette Poulet à la noix de cajou avec sauce sucrée et épicée

Vous voulez impressionner vos amis à quel point vous avez travaillé dur pour préparer un dîner spécial sans faire de sueur? Servir ce plat exotique et complexe, puis se prélasser dans leur adulation. Après avoir partagé la recette, ils seront étonnés d'apprendre à quel point il a fallu peu d'efforts pour la préparer. Ce qui peut être une bonne raison de garder le secret pour vous!

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de vin de riz chinois ou de sherry sec
• 2 cuillères à soupe de jus de gingembre fraîchement pressé fécule de maïs
• Pour la sauce:
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 2 cuillères à soupe de sauce soya foncée
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de sucre granulé
• Autre:
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'oignon vert
• 1/4 tasse de noix de cajou
• 4 cuillères à soupe d'huile pour faire sauter, au besoin

Comment le faire

Ajoutez le sel, le vin de riz ou le sherry, le jus de gingembre et la fécule de maïs aux cubes de poulet, mélangez-les à l'aide de baguettes et ajoutez la fécule de maïs.

1. Faites mariner le poulet pendant 20 minutes.
2. Pendant que le poulet marie, mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol et mettez de côté.
3. Hacher finement l'ail.
4. Laver et couper l'oignon vert en diagonale en morceaux de 1 pouce.
5. Faites rôtir les noix de cajou dans une poêle épaisse à feu moyen en secouant la casserole en continu de sorte que les noix ne brûlent pas. Rôtir 5 minutes ou jusqu'à ce que les noix de cajou soient dorées. Retirer de la poêle.

Chauffer le wok à feu moyen-vif ou élevé. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'ail. Sauté jusqu'à l'aromatique (environ 30 secondes).

1. Ajouter les cubes de poulet. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et soient cuits à 80%. Retirer du wok.
2. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Quand l'huile est chaude, ajoutez les légumes sautés. Faites sauter au besoin, puis poussez sur les côtés du wok.
3. Ajouter la sauce et le poulet. Chauffez tout à travers.
4. Servir le poulet et les légumes avec les noix de cajou rôties et l'oignon vert comme garniture.