Cheddar, jambon et pâtes
Le vrai Mac and Cheese - Macaroni & Fromage - Recette #63 (Septembre 2024)
N'hésitez pas à utiliser du bouillon de poulet ou plus de lait à la place de la bière dans la recette. C'est une savoureuse combinaison de saveurs, et c'est un excellent repas de famille tous les jours. Servir les pâtes avec du pain croûté et des tomates fraîches coupées en tranches.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 onces macaroni au coude (non cuit)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 6 à 8 oignons verts (tranchés finement)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1 à soupe de persil (haché)
- 12 à 16 onces de jambon (en dés)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bière
- 2 tasses de lait
- 1 tasse / 4 onces Fromage américain
- 2 tasses / 8 onces de fromage cheddar (pointu, râpé)
- 1/2 tasse / 2 onces de parmesan (râpé)
- sel au goût
- poivre noir au goût
- Pour le nappage:
- 3/4 tasse de chapelure (douce, fraîche)
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- paprika doux au goût
Comment le fabriquer
Graisser un plat allant au four de 2 à 2 1/2 pintes. Chauffer le four à 350 ° F.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer sous l'eau chaude. Mettre de côté.
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter les oignons, l'ail, le persil et le jambon et faire sauter, en remuant, pendant 3 à 4 minutes. Incorporer la farine jusqu'à bien incorporer. Cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporer la bière.
Incorporer graduellement le lait et les fromages. Cuisinier. Remuer jusqu'à épaississement et le fromage a fondu. Ajouter le sel et le poivre, au goût. Incorporer les pâtes égouttées. Déposer le mélange dans le plat de cuisson préparé.
Mélanger les miettes de pain avec le beurre fondu et saupoudrer sur la cocotte. Saupoudrer légèrement de paprika.
Cuire au four environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et que la cocotte soit bien mousseuse.
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