Facile Recette de poulet et d'artichauts

Cette casserole de poulet et d'artichauts est savoureuse et facile à réparer et à cuire. Avec seulement six ingrédients, c'est un jeu d'enfant à préparer. Ajouter les pommes de terre au four (voir les conseils) ou servir le poulet avec du riz et une salade.

Utilisez une poêle qui peut aller de la cuisinière au four ou transférer le poulet dans un plat allant au four après qu'il a été bruni.

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Ce dont vous aurez besoin

• 4 moitiés de poitrine de poulet, désossées, sans peau, environ 1 1/2 livres *
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 8 onces de champignons frais tranchés > 1 pot ou canette (environ 14 onces) d'artichauts marinés, égouttés
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
• Comment le faire

Chauffez le four à 350 F (180 C / Gaz 4).

1. Dans une poêle ou une sauteuse, faire revenir légèrement le poulet dans le beurre.
2. Transférez le poulet dans un plat allant au four ou placez-le dans une assiette si vous utilisez une poêle allant au four.
3. Ajouter les champignons dans la poêle et faire sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés; retirer et déposer à la cuillère sur les morceaux de poulet.
4. Placez les cœurs d'artichauts égouttés sur les morceaux de poulet.
5. Ajouter la farine au reste du beurre dans la poêle et mélanger. Ajouter le bouillon et cuire, en remuant, jusqu'à épaississement. Si la poêle est le plat de cuisson, placez le poulet, les artichauts et les champignons dans la poêle. Si vous faites cuire dans un plat allant au four, versez la sauce sur le poulet, les artichauts et les champignons.

Cuire au four environ 45 minutes. *

1. Portions 4.

* Si vos poitrines de poulet sont petites, ou si vous utilisez des escalopes minces, le plat prendra moins de temps. Si vous n'êtes pas sûr, vérifiez la température avec un thermomètre alimentaire à lecture instantanée. Le poulet doit être cuit à une température d'au moins 165 ° F (74 ° C).

Conseils d'expert

Avec les pommes de terre au four: Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4). Piquer 4 pommes de terre bien rôties à plusieurs endroits avec une fourchette. Placez-les dans le four et faites cuire pendant 20 minutes pendant que le poulet brunit. Ajouter le plat de poulet et d'artichaut au four avec les pommes de terre et continuer la cuisson pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

• Je trouve que les poitrines de poulet disponibles sur les marchés sont souvent de 8 à 10 onces chacune, soit plus que ce que l'on considère comme une portion standard de poulet de 3 à 4 onces. Une grande poitrine de poulet pourrait facilement être deux portions. Si vos poitrines de poulet sont assez grandes ou très épaisses, envisagez de les couper horizontalement pour obtenir deux escalopes uniformes.