Recette indienne de légumes au curry - Végétarien / Végétal / Sans gluten
Curry de légumes - CherryPepper - recette vegan facile, des ingrédients simples - végétal (Septembre 2024)
Si vous aimez les épices indiennes telles que le curry ou le gingembre, vous adorerez cette recette végétalienne de carottes, pois et pommes de terre mélangés dans une généreuse quantité d'épices aromatiques indiennes, y compris la cardamome, le cumin, cannelle, gingembre et curcuma avec un peu de poivre de Cayenne.
Cette recette pour les légumes mixés indiens au curry est à la fois végétarienne et végétalienne, et en outre, tous les ingrédients sont sans gluten (même si cela ne fait jamais de mal de vérifier vos épices, certains ajoutent parfois des ingrédients de remplissage gluten). Si vous n'avez pas toutes les épices à portée de main, n'hésitez pas à sauter un ou deux, mais plus que cela et vous manquerez la saveur indienne authentique de ce plat.
Faites-en un repas complet en servant ce simple plat de curry de légumes mélangés avec du riz blanc cuit à la vapeur et en y ajoutant une salade verte. Ou, gardez le thème indien et servez-le avec du naan fait maison (pain plat indien).
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de margarine végane
- 2 gousses d'ail hachées
- 3/4 cuillère à café de cannelle
- 1 / 2 cuillères à café de cardamome moulue
- 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 3/4 cuillère à soupe de curcuma
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 oignons coupés en dés
- 4 tomates hachées, ou une tomate coupée en dés de 12 oz
- 3 carottes tranchées
- 1 tasse de petits pois
- 2 pommes de terre coupées en morceaux d'un pouce
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse d'eau
Comment le faire
D'abord, dans une grande poêle ou poêle, faites chauffer l'huile végétale et la margarine à feu moyen. Ajouter l'ail émincé avec la cannelle, la cardamome, le cumin, le curcuma, le gingembre et le poivre de Cayenne, puis réduire le feu à doux. Cuire pendant une minute, en remuant une ou deux fois.
Ensuite, ajoutez les oignons coupés en dés dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient propres. Ajouter les tomates hachées, les carottes, les pois, les pommes de terre, le sel et l'eau.
Couvrez votre poêle et laissez cuire les légumes pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et tendres. Pendant la cuisson des légumes, vérifiez-les une ou deux fois et remuez-les rapidement. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau à la fin du processus de cuisson.
Une fois les légumes cuits, retirez le couvercle de la poêle et servez votre curry de légumes mélangés sur du riz blanc ou brun cuit à la vapeur et profitez-en!
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