Raviolis au fromage sans gluten au pesto de chou frisé

Pour les soirs de semaine chargés où vous avez envie de quelque chose de copieux, rassasiant et réconfortant, mais qui manque de temps (et soyons honnête … énergie), ce ravioli sans gluten rapide et facile est pour vous.

Les raviolis au fromage sans gluten Three Bridges sont si tendres, si délicieux, que vous ne devinerez jamais qu'ils sont sans gluten. Tout ce qu'il faut pour préparer les raviolis est quelques minutes dans une casserole d'eau légèrement bouillante suivie d'une minute ou deux dans une casserole avec votre choix de sauce. Ce ravioli sans gluten est une base facile pour une variété de plats réconfortants.

Ce plat ravioli comprend des raviolis au fromage sans gluten, délicatement mélangés à du pesto de chou accompagné d'échalotes et de tomates raisins. Vous pouvez soit faire votre pesto de chou à partir de zéro dans un robot culinaire, ou ramasser un récipient de Three Bridges Kale Pesto pour un repas de semaine encore plus facile et plus rapide.

Pour les protéines, j'ai jumelé ce plat avec du poulet grillé simple, mais vous pouvez ajouter des crevettes grillées ou sautées à la place ou sauter la viande entièrement pour un repas du lundi sans viande.

Ce dont vous aurez besoin

9oz (1 contenant) Raviolis au fromage sans gluten Three Bridges
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe d'échalote hachée > 1 tasse de tomates raisins (lavées et coupées en deux)
7oz (1 récipient) Trois Ponts Pesto de chou frisé (ou utiliser une recette maison)
2 poitrines de poulet désossées et sans peau (grillé)
Facultatif: parmesan
Dash sel (ou au goût)

Comment le préparer

Faites griller les poitrines de poulet désossées et sans peau par choix - soit sur le gril, le grill électrique de type George Foreman ou achetez et réchauffez des lanières de poulet pré-grillées souper de semaine plus rapide (Trader Joe's vend de délicieuses poitrines de poulet pré-grillées).

Dans une poêle de taille moyenne, chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Ajouter les tomates en grappes coupées en deux et cuire 2-3 minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le pesto et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les raviolis sans gluten un à la fois au pot. Cuire à ébullition douce pendant 3-4 minutes, en remuant doucement. Retirer avec une cuillère à fente.
Ajouter les raviolis à la casserole de sauce et les tomates ramollies. Pliez doucement les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Répartir les raviolis et la sauce entre deux assiettes. Ajouter les tranches de poulet grillées sur le dessus. Servir immédiatement avec la garniture de fromage parmesan râpé, si désiré.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils ne contiennent pas de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.