Indien Pilaf au poulet (Pulao) Recette

Attachant du temps et désirant toujours préparer un délicieux repas chaud et cuit? Ne cherchez pas plus loin! Cette recette de poulet indien pulao (pilaf) est si facile à faire.

Le pulao est un plat à base de riz qui contient souvent des ingrédients tels que des légumes ou de la viande, ou les deux. Des variétés de riz à grain long comme le basmati sont souvent utilisées pour préparer des pulaos.

Parfois, le riz et les autres ingrédients sont cuits ensemble dans des épices et du bouillon, tandis qu'à d'autres moments, le riz étuvé est mélangé avec le mélange d'épices, de légumes ou de viande et sauté ensemble.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle coupe de poulet pour ma recette, mais les cuisses et les poitrines désossées et sans peau sont les meilleures. La viande est marinée pendant seulement 15 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour le poulet:
• 2 livres (1 kg) de cuisses ou de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux de 1 1/2 pouce
• Pour la marinade:
• 1 à soupe de pâte d'ail
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili rouge
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de jus de citron
• 3 à soupe d'huile neutre comme le légume, le canola ou le tournesol
• 3/4 cuillère à café de graines de cumin
• 6 à 8 clous de girofle entiers
• 6 à 8 grains de poivre noir
• cannelle 1 pouce cannelle
• 4 à 5 cardamome verte gousses
• 1 grosse ou 2 petites feuilles de laurier
• 2 gros oignons hachés finement
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
• 3 grosses tomates hachées finement
• 1 1/2 cuillères à café de coriandre
• 1 cuillère à café moulu
• cumin
• 1/2 cuillère à café
• garam masala
• 1 tasse de yogourt non sucré
• 2 tasses de riz
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 cuillère à café de sel (facultatif)
• 3 à 4 cuillères à soupe de coriandre verte fraîche hachée finement

Comment le faire

Faites la marinade

Dans un grand bol non métallique, fouettez ensemble 1 cuillère à soupe de pâte d'ail et pâte de gingembre, poudre de chili rouge, 3/4 cuillère à café de sel et jus de citron.

1. Placer le poulet dans la marinade en tournant pour bien enrober le poulet. Enroulez ou couvrez le bol et laissez le poulet mariner dans le réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

Préparer le reste du plat

Placer une grande casserole profonde et profonde à feu moyen. Quand il fait chaud, ajoutez l'huile de cuisson. Quand l'huile est chaude, ajoutez les graines de cumin, les clous de girofle, les grains de poivre, la cannelle, la cardamome et les feuilles de laurier, et faites frire jusqu'à ce que le mélange soit aromatique.

1. Maintenant ajoutez les oignons et faites frire jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés.
2. Ajouter 1 cuillère à soupe chacune des pâtes d'ail et de gingembre et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajouter les tomates, la coriandre, le cumin et le garam masala et faire sauter jusqu'à ce que l'huile de cuisson commence à se séparer du mélange d'épices. C'est un signe que les épices sont bien dorées.
4. Maintenant ajoutez les cubes de poulet marinés et faites bien dorer. Remuez souvent tout en brunissant pour éviter de brûler.
5. Lorsque le poulet est bruni, ajoutez le yogourt et mélangez bien. Cuire de 1 à 2 minutes.
6. Ajouter le riz et mélanger.
7. Ajoutez le bouillon de poulet et remuez bien. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz et le poulet soient cuits et que l'eau soit presque complètement sèche.
8. Éteignez le feu et laissez le plat reposer pendant 7 à 10 minutes avec le couvercle.
9. Réglez le sel si nécessaire. Garnir de coriandre verte fraîche hachée finement et servir le pulao au poulet avec une salade verte, un yogourt ou une
10. raita et un cornichon. Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!