Poulet léger et facile avec du brocoli et des pâtes Recette
Courroie de distribution : Les conseils de nos garagistes / Top Entretien #4 (avec Denis Brogniart) (Septembre 2024)
Ces pâtes au poulet et aux anges comprennent du brocoli, des carottes tranchées et du parmesan. Ajouter quelques tomates cerises tranchées, si désiré, et finir avec du parmesan râpé.
Le poulet et les légumes sont une combinaison légère et savoureuse. Le plat est servi sur des pâtes aux cheveux d'ange ou des linguine. Si vous limitez votre apport en glucides, servez le poulet et les légumes sur de la courge spaghetti cuite ou des courges d'été ou des «nouilles» de courgettes
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (divisée)
- 2 cuillères à café de beurre (divisé)
- 3 demi-poitrines de poulet (désossées, coupées en cubes de 1 po)
- 1 carotte (tranchée sur la diagonale en rondes d'environ 1/8 à 1/4 pouce d'épaisseur)
- 1 1/2 tasse de fleurons de brocoli (décongelés)
- 2 gousses d'ail (émincées) < 12 onces pâtes aux cheveux d'ange (ou linguini)
- 2/3 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de basilic (feuille séchée)
- sel au goût
- poivre noir au goût
- Facultatif: cerise tranchée tomates ou tomates raisins
- 3 à 4 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive et 1 cuillère à café de beurre dans une poêle à feu moyen; ajouter du poulet. Cuire le poulet en remuant jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 5 à 7 minutes. Retirer le poulet avec une cuillère à égoutter sur des essuie-tout.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
Dans la poêle, ajouter le bouillon de poulet, le basilic, les tomates tranchées, le cas échéant, et le parmesan; remuer pour mélanger. Réduire le feu et laisser mijoter 3 à 4 minutes de plus.
Bien égoutter les pâtes; disposer dans un plat de service et garnir du mélange de poulet et de légumes.
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