Végétarien Pilaf de blé bulgur aux légumes Recette

Blé bulgur à grains entiers et légumes et épices mexicaines pour créer une recette de pilaf de blé bulgur végétarien texturé, savoureux et sain avec de nombreux légumes, y compris du céleri et des poivrons et assaisonné de poudre de chili et cumin.

Servez ce pilaf de blé de boulgour comme plat principal ou plat d'accompagnement (comme un riz pilaf au riz végétarien), utilisez-le pour remplir des tortillas d'un burrito végétarien sain de blé entier ou servez-le comme accompagnement avec des enchiladas ou un autre plat mexicain, ou même du tofu cuit au four et une simple salade verte pour un repas végétarien complet.

Voir aussi: Qu'est-ce que le boulgour?

Besoin de faire de ce pilaf de blé bulgur végétalien? Aucun problème! . Pour le rendre végétalien, utilisez de la margarine végétalienne ou de l'huile d'olive à la place du beurre. Tous les autres ingrédients sont végétaliens. Voir aussi: Le beurre végétalien?

Vous voulez que votre pilaf de blé de boulgour soit sans gluten? Le blé boulgour lui-même n'est pas sans gluten, vous devrez donc utiliser du quinoa ou un autre grain entier sans gluten comme le millet ou même du riz blanc ou brun plutôt que du boulgour et assurez-vous que votre bouillon de légumes ne contient pas de gluten. contenir des additifs contenant du gluten ou simplement utiliser de l'eau à la place du bouillon.

Recette et photo du Wheat Foods Council

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine végétalienne (ou même d'huile d'olive)
• 1 tasse de boulgour, sec < 1 oignon moyen, haché
• 1 tasse de céleri, tranché finement
• 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés
• 3/4 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• 2 1 / 4 tasses de bouillon de légumes ou de l'eau
• sel et poivre au goût (sel de mer ou sel kasher et poivre noir moulu frais est le meilleur)

Comment le faire

Faites d'abord fondre le beurre ou la margarine végétalienne dans une poêle à feu moyen. Ensuite, ajoutez le boulgour sec et l'oignon haché. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et cuit et que le boulgour soit doré.

Ensuite, incorporer le céleri tranché, le poivron rouge coupé en dés, le cumin et la poudre de chili et laisser cuire 2 minutes à feu moyen.

Incorporer le bouillon de légumes ou l'eau et porter à ébullition, en augmentant le feu si nécessaire.

Une fois que le bouillon d'eau ou de légumes est en ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le boulgour soit cuit.

Assaisonnez généreusement votre pilaf de blé bulgur végétarien avec du sel et du poivre.

Donne six portions.

Valeur nutritive:

Calories par portion: 130 calories
Nutrition: Une portion fournit environ: 130 calories, 4 g de protéines, 20 g de glucides, 5 g de fibres, 5 g de matières grasses (3 g saturées), 10 mg de cholestérol, 16 mcg de folate, 1 mg de fer et 373 mg de sodium
Avec seulement 130 calories par portion, ce simple pilaf de blé bulgur végétarien est un repas végétarien hypocalorique.

Voir aussi: Qu'est-ce que le boulgour?

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