Meilleure recette Recette de sauce barbecue au porc tirée

Cette fine sauce vinaigrée est ajoutée au porc effiloché après qu'il a été fumé et tiré. Cela garde la viande humide et ajoute de la saveur. C'est une combinaison simple de vinaigre de cidre de pomme, d'eau et de la meilleure côte de porc tirée.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse / 360 mL de vinaigre de cidre de pomme
• 1/2 tasse / 120 mL d'eau chaude
• 2 cuillères à soupe / 30 mL de sucre brun
• 1 cuillère à soupe 15 mL de paprika
• 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir
• 1 cuillère à thé / 5 mL de sel
• 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre de Cayenne

Comment le faire

1. Dans une casserole moyenne, mélanger l'eau et le sucre brun à feu moyen jusqu'à dissolution. Ajouter le reste des ingrédients et réduire le feu à bas. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes.

2. Retirer du feu et laisser reposer 3 à 4 minutes.

3. Ajouter lentement la sauce au porc. En utilisant des pinces, tournez doucement la viande. Le porc effiloché doit être légèrement et uniformément enrobé, ni sec ni soupe. Placer sur des pains sandwich chauffés et servir avec une salade de chou.