Recettes de poireaux beurrés - Poireaux printaniers

C'est un de ces plats extrêmement simples mais extrêmement savoureux. Servez-le et regardez les gens ne pas croire que c'est sérieusement juste des poireaux, du beurre et du sel. Il s'agit d'une cuisson douce pour faire ressortir la douce nature des poireaux et les rendre extrêmement tendres. La longue cuisson vous permet d'utiliser les verts de poireaux plus durs (et très savoureux), si souvent jetés en cuisine.

J'aime le servir presque comme une relish ou une salsa tiède avec du poulet rôti ou grillé, ou le servir sur du poisson simplement grillé. Ce n'est pas trop moche avec du porc non plus.

N'hésitez pas à doubler ou tripler la recette si nécessaire. Comme autant de plats simples, il est également mûr pour l'expérimentation et la personnalisation. Ajouter du poivre noir, un peu de piment, un peu de vinaigre, ou tout ce que les herbes et les épices attirent votre envie.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 poireaux
• 2 cuillères à soupe de beurre, divisé
• 1/2 cuillère à café de sel de mer

Comment le faire

1. Coupez et jetez les racines des poireaux. Coupez et jetez les extrémités séchées ou brunies des feuilles de poireau. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (le plus petit est frais aussi, vous êtes le chef!). Note: pour cette recette, vous pouvez utiliser les parties vert foncé du poireau! Pas besoin de les jeter! Hacher tout, juste se débarrasser de toutes les extrémités brunies ou séchées.
2. Mettez les poireaux dans un grand bol et couvrez d'eau fraîche. Swish les poireaux autour pour desserrer la saleté ou le grain. Si vous avez remarqué de gros bouquets de grains lorsque vous étiez en train de hacher les poireaux, il est maintenant temps de vous assurer que vous les avez bien rincés. Laissez les poireaux reposer quelques minutes pour que la saleté et le sable se déposent au fond du bol.

1. Dans une grande poêle à frire ou à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Soulevez les poireaux et ajoutez-les à la poêle. (Notez que j'ai dit de les sortir - cela laissera toute la saleté ou la saleté au fond du bol où il appartient.Ne pas égoutter les poireaux dans une passoire, car cela va simplement déverser la saleté sur les poireaux. laisse aussi l'eau s'accrocher aux poireaux, ce qui les aidera à cuisiner.)
2. Saupoudrez les poireaux avec le sel et mélangez.
3. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Cuire en remuant toutes les 5 minutes environ jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, soit 30 à 40 minutes au total.
4. Retirez la casserole du feu et ajoutez la cuillère à soupe restante de beurre. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu dans les poireaux. Servir chaud ou chaud.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!