Graines de citrouille confites Recette

Ces graines de citrouille confites sont sucrées et croquantes. Ils sont une collation amusante, mais aussi une garniture délicieuse sur les salades (comme cette salade de grenadine de Persimmon), soupes (essayez-les sur la soupe de courge rôtie), ou même sur les desserts d'automne (ils sont parfaits sur Pumpkin Pie ou Buttermilk Panna Cotta).

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 à 2 tasses de graines de citrouille (pepitas, décortiquées)
• 1/3 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau (ou de jus d'orange)
• Facultatif: 1 / 2 cuillères à café de cannelle (moulue)
• 1 trait de sel (mer fine, au goût)

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 375 F. Aligner une grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin, du papier aluminium ou un tapis Silpat et mettre de côté. Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire griller les graines, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles gonflent un peu, environ 3 minutes. Mettez les graines de côté.
2. Dans un grand bol, mélanger le sucre et l'eau ou le jus d'orange et la cannelle, si vous le souhaitez. Remuez jusqu'à ce que le sucre se dissout. Ajouter les graines et bien mélanger pour les enrober uniformément.

1. Répartir les graines sur la plaque à pâtisserie doublée en autant de couche que possible. Faire cuire au four jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé et que les graines deviennent brun moyen. Regardez-les attentivement. ils vont de confits à brûlés assez rapidement. Commencez à les vérifier à environ 10 minutes et toutes les 2 minutes après cela.
2. Laisser les graines reposer jusqu'à refroidissement. Vous aurez besoin de les casser un peu pendant que vous les sortez de la feuille. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!