Gril à gaz TRU-Infrarouge à 3 brûleurs à charbon de bois
BBQ Québec Présente : Saisir un Steak avec un Infrarouge ! (Septembre 2024)
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The Bottom Line
Un pilier de la ligne Home Depot, le Char-Broil Gourmet Infrared se vend à environ 400 $ US et se présente dans une belle coquille brillante. La plage de température de ce gril et le temps de préchauffage est typique de la plupart des grils à gaz classiques. L'avantage de cette technologie est qu'elle provoque rarement des poussées et est plus efficace que les grilles standard. Le défaut est l'émetteur infrarouge. Les brûleurs à gaz concentrent leur chaleur sur une plaque métallique revêtue de porcelaine.
Puisque le métal se dilate et que la porcelaine ne se dilate pas, l'émetteur est généralement la première partie à échouer.
Avantages
- Chauffage haut et efficace
- Faible coût tout design infra-rouge
Cons
- Faible qualité Construction en acier inoxydable 430
- Cuve de la chambre de cuisson sujette à la rouille et risque de défaillance
- Décals sur l'acier inoxydable s'efface
Description
- Trois brûleurs tubulaires en acier inoxydable de 11 767 BTU
- 500 pouces carrés surface de cuisson principale avec une surface de cuisson totale de 680 pouces carrés
- 35, 300 BTU de sortie maximale de les brûleurs principaux
- 13 000 BTU brûleur latéral standard sous un couvercle encastré
- Conception unique "infrarouge" produit des températures élevées à partir d'une faible sortie BTU
- Grilles de cuisson lourdes en fonte revêtue de porcelaine
- Bouton poussoir électrique (AA-Battery) allumeur
- Construction en acier peint et acier inoxydable (série 400)
- Réservoir de propane, kit tournebroche et couvercle vendus séparément
- Fabriqué en Chine par Char-Broil exclusivement pour Home Depot
Guide Test - Barbecue à gaz à 3 brûleurs TRU-Infrarouge Gourmet de Char-Broil Modèle # 463251714
Ce modèle a été discontinué.
Dans le passé, la technologie RED de Char-Broil (maintenant sous la marque TRU-Infrared) a rencontré quelques problèmes. La chaleur concentrée des brûleurs sur une baignoire en métal peinte en porcelaine a fait décoller la couche protectrice. Cela a exposé le métal brut à la corrosion, limitant considérablement la durée de vie de ces grilles.
Récemment, Char-Broil a redessiné les grilles RED pour résoudre les problèmes. La chambre de combustion a été remplacée par une unité monobloc et les brûleurs se sont éloignés de l'émetteur infrarouge et se sont retournés pour chauffer l'espace situé en dessous. La sortie BTU des brûleurs principaux a été augmentée pour réduire les longs temps de préchauffage requis par la technologie RED.
Pour récapituler (parce que si vous lisez ceci, vous ne connaissez probablement pas grand-chose de ces grils, le Char-Broil TRU-Infrared 3-Burner Gourmet concentre la chaleur de ses brûleurs sur un morceau arrondi de tôle revêtue de porcelaine appelé U-Emitter (ou creux sur les spécifications techniques). L'U-Emitter devient très chaud (environ 950 degrés F.bien que la température de grillage soit environ la moitié de celle) et rayonne de la chaleur sur les grilles de cuisson lourdes revêtues de porcelaine. Cela vous donne 100% de puissance de cuisson infrarouge. Ce que cela signifie, c'est une chaleur élevée et intense pour griller sans flambées (selon la littérature).
Deux problèmes avec ces grilles sont, premièrement, que tout dégouttement dans l'U-Emitter doit être complètement vaporisé. Cela produit beaucoup de fumée (et pas le bon type) et parfois des poussées plutôt intenses. L'autre problème est que la chaleur concentrée sur l'émetteur en U fait s'écailler le revêtement de porcelaine et expose le métal aux éléments.
Cela entraînera la rouille. Une fois que cela rouillera à travers le gril sera inutilisable. La garantie sur cette pièce est de deux ans mais ne couvre pas la rouille.
La grande question est donc de savoir si les changements apportés par Char-Broil ont résolu ces problèmes. J'adorerais pouvoir vous le dire tout de suite, mais il faudra simplement du temps pour le comprendre. Ce que je vois, c'est que le gril peut maintenant chauffer plus vite. Les temps de préchauffage de 20 à 25 minutes ont été réduits en augmentant la puissance du brûleur. Malheureusement, cela ne résout pas le problème de l'émetteur U surchauffé qui perd son revêtement protecteur. Quant à la fumée et aux flambées rares mais spectaculaires? Cela arrivera toujours.
Cette grille est équipée d'une fonction standard 13 000 BTU brûleur latéral. Puisque les brûleurs sont isolés, il n'y a pratiquement aucune chance de flambées et vous n'aurez donc pas besoin d'un brûleur de rôtissoire.
Fondamentalement, il s'agit d'un gril à gaz complet (kit tournebroche en option) pour environ 450 $ US.
Le reste du gril utilise une combinaison d'acier peint et d'acier inoxydable de qualité inférieure avec des boutons en plastique. Les parties du corps en acier inoxydable sont sujettes à la décoloration et à la rouille au fil du temps, de sorte que cette grille doit être maintenue propre et protégée contre les éléments. Si vous achetez ce barbecue, assurez-vous d'avoir une bonne couverture.
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