Biscuit au chocolat et aux pépites de chocolat

Les amateurs de chocolat se réjouissent de ce dessert délicieusement décadent. Rien ne peut battre la combinaison de chocolat gluant ooey fondant du centre de biscuits chauds. Pour faire ces biscuits à la pépite de chocolat, il suffit de mélanger le chocolat fondu entre deux boules de pâte à biscuits et de cuire au four pour un régal après le dîner facile et satisfaisant.

Pour encore plus de plaisir, faites ces biscuits de lave avec une variété de garniture fondue. Les biscuits aux pépites de chocolat se marieraient bien avec une garniture au chocolat blanc ou au chocolat noir. Vous pouvez même faire fondre les pépites de beurre d'arachide! Et si le chocolat à l'intérieur ne suffit pas, garnissez les biscuits de chocolat fondu et servez avec un côté de glace à la vanille nature.

Note du cuisinier: Ces biscuits se conserveront plusieurs jours dans un contenant hermétique. Avant de servir, réchauffez les biscuits au micro-ondes et laissez-les reposer s'ils sont trop chauds. Bien sûr, les cookies sont toujours mieux servis frais. Si vous voulez faire cette friandise à l'avance, préparez les biscuits dans le moule à muffins et réfrigérez pendant la nuit avant la cuisson. Le matin de, faites simplement cuire comme indiqué.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 (12 oz) sachet de pépites de chocolat mi-sucré (divisé)
• 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tsp de sel
• 1/2 tsp de bicarbonate de soude > 1/4 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 bâton de beurre non salé (ramolli)
• 1/2 tasse de sucre brun clair (emballé)
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 gros œuf
• 2 cuillères à café extrait de vanille
• Comment le faire

Préchauffez le four à 350 ° F.

Graisser légèrement un moule à muffins de 12 tasses d'huile. Placer 2/3 tasse de pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes et faire fondre les pépites de chocolat, par intervalles de 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Mettre de côté.

Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un petit bol. Mettre de côté.

Faites fondre le beurre et les deux sucres dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une pagaie.

Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné. Verser les pépites de chocolat restantes dans le bol et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient réparties uniformément.

Placer 2 c. À soupe de pâte à biscuits dans le fond de chaque moule à muffins préparé. Appuyez sur la pâte à biscuits pour l'aplatir, créant un petit puits au milieu. Placer 1 cuillère à soupe de chocolat fondu sur chaque cuillérée aplatie de pâte à biscuits. Réfrigérer les tasses pendant 3-4 minutes. Scoop 2 cuillères à soupe de plus de la pâte à biscuits sur le dessus de chacune des tasses réfrigérées et appuyez sur les bords pour sceller le chocolat fondu dans le milieu. Cuire au four du four pendant 23-25 ​​minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez les biscuits du four et passez un couteau autour des bords de chaque tasse pour les détacher de la poêle. Laisser refroidir pendant 15 minutes, puis retirer délicatement les tasses à biscuits en retournant le moule à muffins sur une plaque à biscuits.Servir immédiatement avec de la crème glacée à la vanille.