Gâteau au fromage aux pépites de chocolat avec garniture au chocolat Recette

Voici un délicieux cheesecake aux pépites de chocolat avec une croûte de miettes de biscuits au chocolat et une garniture de glaçage au chocolat.

Le gâteau au fromage est cuit dans une croûte de biscuits au chocolat et des pépites de chocolat et de la crème forment une délicieuse ganache.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/4 tasse de chapelure de biscuits au chocolat
• 1/3 tasse de beurre fondu ou de margarine
• 24 onces de fromage à la crème, ramolli
• 3/4 tasse de sucre > 2 oeufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 1/3 tasse de mini-pépites de chocolat mi-sucré, divisées
• 1/2 tasse de crème à fouetter

Comment le faire

Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas Mark 4).

1. Mélanger les miettes de biscuits au chocolat et le beurre en remuant bien. Presser fermement le mélange uniformément sur le fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Cuire au four 5 minutes.
2. Battre le fromage à la crème à grande vitesse d'un batteur électrique à main jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux; Ajouter graduellement le sucre en battant bien. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.
3. Incorporer la vanille et 2/3 tasse de pépites de chocolat dans la pâte.

Verser le mélange dans la croûte. Cuire au four pendant 40 minutes; Éteignez le four et laissez la porte du four entrouverte.

1. Laissez le gâteau au fromage dans le four pendant 30 minutes.
2. Retirez le cheesecake du four et laissez-le refroidir sur une grille.
3. Couvrez le gâteau au fromage et placez-le au réfrigérateur. Refroidissez le cheesecake pour le refroidissement 8 heures.
4. Faire fondre les 2/3 tasse restantes de pépites de chocolat dans le haut du bain-marie; Incorporer progressivement la crème à fouetter. Remuez à feu doux jusqu'à épaississement et lisse. Retirer du feu et répartir sur le gâteau au fromage. Réfrigérer soigneusement.
5. Sert 10 à 12.
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