Biscuits oubliés classiques avec des variations

Ils peuvent être appelés "oubliés", mais une fois que vous les avez essayés, vous vous souviendrez de ces biscuits savoureux pendant un moment!

Le nom "Cookies oubliés" vient du processus de cuisson: vous "oubliez" les cookies et les laissez au four pendant la nuit (après avoir éteint le four, bien sûr!). Les biscuits continuent à cuire dans le four pendant qu'il se refroidit lentement.

N'hésitez pas à utiliser des mini chips ou des morceaux de caramel au lieu des pépites de chocolat mi-sucré. Voir plus de variations ci-dessous la recette.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 grands blancs d'oeuf, à température ambiante
• 2/3 tasse de sucre
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse pacanes finement hachées
• 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 F (180 C / Gaz 4).
2. Couvrir une plaque à biscuits de papier aluminium et la badigeonner de beurre.
3. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.
4. Ajouter graduellement le sucre et continuer à battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils aient des pics fermes.
5. Ajouter le sel et la vanille. Bien mélanger.
6. Incorporer les pacanes et les pépites de chocolat.
7. Déposez la pâte par cuillerées à thé sur la plaque à biscuits préparée.
8. Mettez les biscuits dans le four, puis éteignez le four.
9. Laisser les biscuits au four pendant la nuit (garder la porte fermée pour que la chaleur ne s'échappe pas trop vite) ou environ 10 heures.

Si vous aimez ces cookies oubliés classiques, essayez les variantes ci-dessous.

Biscuits oubliés au chocolat

Battre 3 cuillères à soupe de cacao non sucré dans les blancs d'œufs avec le sucre.

Cookies oubliés à la menthe et aux pépites de chocolat

Omettez la vanille et ajoutez 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe aux blancs d'œufs avec une ou deux gouttes de colorant alimentaire vert.

Biscuits oubliés au caramel

Remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de caramel au chocolat au lait.

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