Biscuits aux canneberges et aux noix Recette

Ces savoureux biscuits au babeurre du sud sont agrémentés de canneberges fraîches et de noix hachées pour les fêtes.

Les biscuits aux noix de canneberge sont le pain parfait pour les repas d'automne et d'hiver. Servez-les comme biscuits pour le petit-déjeuner ou coupez-les et remplissez-les de salade de dinde restante ou de dinde, de poulet ou de jambon en tranches.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de canneberges fraîches (grossièrement hachées ou tranchées)
• 3/4 tasse de noix (ou de noix de pécan, hachées grossièrement)
• 2 1/2 cuillères à soupe de sucre (granulé) > 2 1/4 tasses de farine tout usage (10 onces)
• 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 6 cuillères à soupe de beurre couper en petits morceaux)
• 3/4 tasse de babeurre (plus un peu plus si nécessaire)

Comment le faire

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Chauffer le four à 425 ° F.

1. Combiner les canneberges, les noix et le sucre dans un bol. Remuer pour enrober.
2. Dans un bol ou un robot culinaire avec une lame métallique, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel. Fouetter ou battre pour mélanger. Ajouter les morceaux de beurre et les couper avec un mélangeur à pâtisserie, les doigts ou 6 à 8 impulsions du robot culinaire. Le mélange devrait ressembler à un repas grossier.

Si vous utilisez un robot culinaire, déplacez le mélange dans un grand bol. Ajouter le mélange de canneberges et de noix et mélanger. Ajouter 3/4 tasse de lait de beurre et mélanger avec une fourchette ou les mains jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer.

1. Déplacez la pâte sur une surface farinée et pétrissez doucement 3 à 5 fois, juste assez pour que le mélange forme une pâte molle. Si trop sec, humidifier les mains avec un peu plus de babeurre. Découper en cercle d'environ 1/2 à 3/4 pouce d'épaisseur.
2. Découpez avec des coupe-biscuits.
3. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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