Facile Recette de crème pour pâtisseries et desserts

Cette recette de crème pâtissière facile peut être utilisée pour remplir le polonais Kremówka Papieska , polonais karpatka , serbe krempita , hongrois > indianer , napoléons, choux à la crème, éclairs et autres pâtisseries demandant une garniture de crème pâtissière. Ce dont vous aurez besoin

2 tasses de lait

• 3/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel
• 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
• recettes de blanc d'oeuf)

Comment le faire

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le lait, le sucre, la vanille, le sel, la fécule de maïs et les jaunes d'oeufs, en remuant constamment avec un fouet. Réduire légèrement la chaleur et continuer à bouillir 1 minute, en remuant constamment avec une cuillère en bois pour obtenir dans les coins. Retirez la casserole du feu et plongez-la dans un bain d'eau glacée ou, si vous avez des grumeaux, égouttez-la à l'aide d'un tamis dans une casserole ou un bol résistant à la chaleur dans de l'eau glacée.

Si vous n'utilisez pas la crème pâtissière chaude comme dans Kremówka Papieska polonais, placez une feuille de pellicule de plastique sur la surface de la crème pâtissière qui se refroidit dans le bain d'eau glacée, et le haut de la plastique- surface enveloppée avec une couche de glaçons. Laisser les glaçons en place jusqu'à ce que la crème refroidisse. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours. Utilisez comme votre recette le dicte.