Cinq recettes de gâteaux classiques de Scratch

Que ce soit pour un anniversaire ou une autre occasion spéciale (même si l'occasion se présente simplement comme un dessert), cuire un gâteau de toutes pièces est une excellente façon de montrer à quel point vous vous en souciez. Peut-être est-ce le fait que l'alternative - un mélange à gâteau en boîte - est si facilement disponible que la cuisson à partir de zéro semble comme vous êtes allé au-dessus et au-delà.

Mais voici un secret: la cuisson à partir de zéro est à peine plus difficile que la cuisson à partir d'un mélange. Oui, vous devez mesurer les ingrédients, et une échelle numérique va … PLUS vraiment aider avec ça. Mais sinon, vous devez encore casser des oeufs, mélanger la pâte, graisser des moules à gâteaux et ainsi de suite.

Un autre conseil: La principale cause des échecs des gâteaux est l'utilisation de poudre à pâte et / ou de bicarbonate de soude qui sont devenus viciés. Fondamentalement, si cela a été dans votre garde-manger pendant plus de six mois, il est vicié, et votre gâteau ne va pas augmenter correctement.

Voir aussi: Ingrédients de mesure dans la cuisson

• 01 de 05 Gâteau éponge

  

  Le gâteau éponge est l'un des gâteaux les plus simples à préparer car il ne contient pas de levure chimique ni de bicarbonate de soude. Au lieu de cela, le gâteau éponge est levé en fouettant l'air dans les oeufs. Badigeonner le gâteau refroidi de sirop simple et garnir de crème fouettée, de fruits frais et d'un saupoudrage de sucre en poudre.

  Voir aussi: Bicarbonate de soude. Habituellement, nous pensons à la nourriture de confort comme sarriette, que ce soit la purée de pommes de terre et la sauce, ou macaroni au fromage, ou peu importe. Mais le gâteau au chocolat n'est-il pas la nourriture de réconfort ultime? Ce gâteau au chocolat classique est riche, moelleux et chocolaté. Une des clés est que nous faisons fleurir la poudre de cacao dans de l'eau bouillante, ce qui fait ressortir une saveur de chocolat incroyable.

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  Voir aussi:

  Recette de glaçage au chocolat

  03 de 05 Gâteau aux carottes

  Luzia Ellert / Getty Images En plus de fournir une délicieuse saveur de carotte et une belle couleur orange, carottes râpées aide à faire en sorte que le gâteau soit beau et humide tout en lui donnant une consistance agréablement dense sans être trop lourd. Garni d'un glaçage au fromage à la crème riche et acidulé, vous avez vous-même un gâteau classique.

• Voir aussi:

  

  Glaçage au fromage à la crème

  04 de 05 Gâteau de velours rouge

  Lew Robertson / Getty Images Le gâteau de velours rouge est fait de poudre de cacao avec du babeurre et du vinaigre. pouvoir ainsi que la saveur. La couleur rouge foncé vient du colorant alimentaire rouge, et vous devez utiliser 1/4 tasse pour vraiment obtenir la bonne couleur. Cela ressemble beaucoup, mais c'est la seule façon de l'obtenir si rouge. Le glaçage au fromage à la crème l'assemble parfaitement.

• Passez à 5 sur 5 ci-dessous.

  

  05 de 05 Pound Cake

  MelindaChan / Getty Images

  Pound cake est un gâteau au beurre riche et dense qui tire son nom du fait qu'il était à l'origine composé d'une livre de beurre, de farine, d'œufs et de sucre.Les proportions sont les mêmes dans cette recette, mais nous utilisons seulement une demi-livre de chaque. Vous allez vouloir le manger encore chaud du four.
• Plus de recettes de gâteaux:

  

  & bull; Gâteau au beurre

  & bull; Gâteau blanc

& bull; Gâteau à la vanille
& bull; Gâteau jaune