Gâteau aux fruits et aux fruits Recette

Ce gâteau cocktail à l'envers est un gâteau spongieux relativement léger avec une garniture fruitée. Utilisez un cocktail de fruits en conserve ou hachez un assortiment de fruits séparément.

J'ai utilisé une combinaison de pêches, d'ananas et de cerises noires sucrées en conserve. J'aurais utilisé des cerises au marasquin rouge vif si je les avais, mais cela s'est avéré très bien.

Voir les variations pour un gâteau renversé à l'ananas ou à la pêche.

Voir aussi
Gâteau Upside-Down Peach Mix
Gâteau Upside-Down Apple Cannelle

Ce dont vous aurez besoin

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 tasse de cassonade, tassée, claire ou foncée
• 1 tasse de cocktail de fruits ou de fruits en conserve hachés, bien égouttés
• 1 tasse de farine tamisée, 4 onces
• 1 cuillère à café de levain > 1/4 cuillère à café de sel
• 4 gros œufs, séparés
• 1 tasse de sucre cristallisé
• 1/4 tasse d'eau froide
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Comment le faire

Chauffez le four à 325 F (160 C / Gas 3).

1. Mettez le beurre dans un moule carré de 9 pouces et placez-le dans le four jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Saupoudrer le sucre brun sur le beurre. Déposer le mélange de fruits sur la cassonade. Mettre de côté.
2. Dans un bol, mélanger la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Ajouter les jaunes d'œufs aux blancs battus et battre jusqu'à homogénéité.

Battre graduellement le sucre granulé dans le mélange d'œufs.

1. Pliez les ingrédients secs dans le mélange d'œufs et de sucre, puis incorporez l'eau froide et la vanille jusqu'à homogénéité.
2. Versez la pâte sur le fruit.
3. Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de secousse au centre.
4. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
5. Passez un couteau bien aiguisé sur le bord du gâteau. Assurez-vous que les côtés du gâteau sont complètement détachés de la poêle. Inversez le gâteau sur une grande assiette. *
6. Rangez les restes couverts, dans le réfrigérateur.
7. * Placez la grande assiette de service - à l'envers - sur le gâteau, puis retournez-le, gâteau et tout. Soulevez délicatement la casserole hors du gâteau. Si un fruit reste dans la poêle, grattez-le sur le dessus du gâteau.

Variations

Gâteau renversé à l'ananas

• Au lieu d'un cocktail de fruits, disposez 9 tranches d'ananas sur le mélange de beurre et de cassonade dans la poêle. Placer une cerise au marasquin dans chaque anneau d'ananas. Procéder à la préparation de la pâte et cuire comme indiqué. Gâteau renversé à la pêche
• Disposez les tranches de pêche sur le mélange de beurre et de cassonade dans la poêle. Procéder à la préparation de la pâte et cuire comme indiqué. Vous pourriez également aimer

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