Variétés d'ornement assez bonnes à manger

De nouvelles variétés ornementales de plantes comestibles rendent l'idée de mélanger des fruits, des légumes et des herbes dans des plates-bandes et des bordures de jardin plus attrayantes que jamais

Regardeurs savoureux

Gracieuseté de Fall Creek Farm & Nursery

Vous avez peut-être fait une pause devant les arbustes de bleuets exposés dans votre pépinière locale, seulement pour y passer, pensant qu'ils ne donneraient peut-être pas la plus grande touche de couleur à votre jardin. Bien sûr, faire pousser ses propres fruits d’été, mais qu’en est-il du reste de l’année? Heureusement, les phytogénéticiens ont travaillé dur pour résoudre ce problème. Le résultat: de nouveaux cultivars de plantes comestibles classiques offrant plusieurs saisons d’intérêt sous forme de feuillage plus ornemental, de fleurs de printemps, de couleur d’automne ou même de tiges lumineuses en hiver.

Mais ne croyez pas que la richesse comestible de ces plantes est de plus en plus négligée. Les sélectionneurs commencent généralement par se concentrer sur de meilleurs caractères de fructification, comme la production de citrons plus doux ou une plante autogame, puis travaillent à changer la couleur. La plupart de ces plantes nécessitent le plein soleil et un compost annuel ou un engrais organique à libération lente pour une production de fruits maximale. Certains ont besoin d'un sol acide, plus facile à conserver dans un conteneur. Bonus: Beaucoup de ces plantes attirent aussi les oiseaux et les papillons dans votre jardin.

Lisez-en plus sur quelques nouveaux cultivars, ainsi que des cultivés plus âgés qui méritent un regard neuf, qui offrent des fleurs et un feuillage colorés pour accompagner tout ce qui est agréable à cueillir.

Trois saisons d'intérêt

Gracieuseté de Fall Creek Farm & Nursery

En détail, les grappes de bleuets qui arrivent au milieu de l'été ne sont que le deuxième acte de Vaccinium x Pink Icing. Au printemps, le nouveau feuillage émerge en rose et bleu, suivi de fleurs blanches en forme de cloche. À l'automne, après la fructification, les feuilles deviennent bleu irisé.

Parfait pour les pots: citron nain Meyer

Gracieuseté de Williams-Sonoma

Placez les récipients de ces plantes colorées sur une terrasse ou un patio pour en profiter de près.
( Citrus limon 'amélioré Meyer')
Plus doux et plus résistant aux maladies que les produits phares du marché, cet hybride de citron a un feuillage persistant brillant et des fleurs blanches parfumées aux agrumes au printemps, suivies des fruits, puis d'une seconde vague de fleurs en été. Dans les climats froids, il fait bien à l'intérieur, par une fenêtre ensoleillée.
Se développe jusqu'à 3 pieds de haut et de large dans les zones 9-10.

Parfait pour les pots: fraises de jardin

Gracieuseté de Bonnie Plants

( Fragaria x ananassa 'Tristan')
Une fraise qui développe rarement des coureurs, 'Tristan' reste bien rangé. Elle fleurit de rose magenta sur la chartreuse au sommet des feuilles vert foncé au milieu ou à la fin du printemps. Les baies parfumées apparaissent au début de l'été et se poursuivent toute la saison.
Se développe jusqu'à 1 pied de haut et 2 pieds de large dans les zones 4–8.

Parfait pour les pots: myrtille ornementale

Gracieuseté de Fall Creek Farm & Nursery

( Vaccinium corymbosum x Jelly Bean)
Au printemps, le feuillage auto-pollinisant de Jelly Bean est vert vif avec du rouge; les fleurs blanches deviennent des baies très sucrées au début ou au milieu de l'été. L'automne apporte des traînées de rouge aux feuilles.
Se développe jusqu'à 2 pieds de haut et 1 pied de large dans les zones 4–8.

Huggers au sol: Airelles

Photo de Konrad Wothe / Alamy

Placez ces producteurs à proximité d'une porte arrière pour un accès rapide.
( Vaccinium vitis-idaea )
Le fruit de cet arbuste à feuilles persistantes est souvent utilisé pour faire des conserves ou des sauces. À la fin du printemps et au début de l'été, des fleurs en forme de cloche blanches à rose foncé apparaissent en bouquets, suivies du fruit rouge vif.
Pousse jusqu'à 10 pouces de haut et 3 pieds de large dans les zones 2–6.

Huggers au sol: sauge tricolore

Photo de Jo Whitworth / Alamy

( Salvia officinalis 'Tricolor')
Alors que la plupart des herbes de cette espèce classique fleurissent pourpre avec des feuilles gris-vert, le feuillage de 'Tricolor' comprend également des marges blanches et des touches de pourpre du début au milieu de l'été, suivies par des épis de fleurs bleu lavande.
Grandit jusqu'à 18 pouces de haut et de large dans les zones 6–9.

Huggers au sol: Thym commun

Photo de Lee Avison / GAP Photos

( Thymus vulgaris )
Cette espèce (et ses cultivars) comprend certaines des meilleures versions culinaires de cette vivace facile à cultiver. À la fin du printemps, la masse ligneuse de feuilles aromatiques gris-vertes se remplit de petites fleurs pourpres qui attirent les abeilles.
Pousse jusqu'à 1 pied de haut et 16 pouces de large dans les zones 4–9.

Hedging Bets: Grenade Naine

Photo de FloraPix / Alamy

Plantez ces arbustes à l'arrière d'un lit comme structure, ou alignez-les dans une rangée pour un criblage saisonnier.
( Punica granatum var. 'Nana')
Nana reste nettement plus petite que la grenade, ce qui en fait une haie gérable remplie de feuillage vert brillant et de fleurs en forme de trompette rouge orangé en juillet et août. Ensuite, des fruits remplis de graines de 2 pouces de long remplacent les fleurs.
Se développe jusqu'à 3 pieds de haut et de large dans les zones 7-10.

Hedging Bets: Blueberry Ornemental

Gracieuseté de Fall Creek Farm & Nursery

( Vaccinium corymbosum x Perpetua)
Perpetua auto-pollinisateur porte ses fruits deux fois la même année. Une vague de fleurs blanches en forme de cloche apparaissant en avril est suivie par les baies sucrées, et le cycle se reproduit à la fin du mois de juin. Le feuillage devient rouge violacé à l'automne, avant que le nouveau bois de cette saison ne devienne jaune vif et rouge en hiver.
Pousse jusqu'à 5 pieds de haut et de large dans les zones 4–8.

Hedging Bets: Dwarf Cranberry Bush

Gracieuseté de Monrovia

( Viburnum trilobum 'Compactum')
Au printemps et au début de l'été, les fleurs de la coiffe à bec blanc fleurissent, suivies par les grappes de fruits rouges acidulés utilisées comme relish. Le feuillage ressemblant à l'érable de 'Compactum' tolère une ombre partielle et devient rouge pourpre à l'automne.
Grandit jusqu'à 6 pieds de haut et de large dans les zones 3–7.

Couverture: Sweet Bay

Gracieuseté de www.provenwinners.com

( Laurus nobilis Sicilian Sunshine)
Le laurier de baie traditionnel fonctionne bien comme un feuillu à feuilles persistantes, mais Sicilian Sunshine se distingue par un feuillage doré ou chartreuse attaché à des tiges rouges. Une fois séchées, les feuilles parfumées et résistantes au cerf ajoutent une saveur méditerranéenne aux soupes, ragoûts et rôtis.
Pousse jusqu'à 20 pieds de haut et de large dans les zones 8-10.

galerie diaporama grille vue galerie diaporama