Recette de pâté de boeuf aux pommes de terre et sauce

Cette tarte au bœuf est faite avec une pâte à tarte de robot culinaire facile, ou utilise une feuille de tarte réfrigérée. C'est une tarte très facile à préparer avec du rôti de boeuf, des légumes et de la sauce.

Vous pouvez utiliser des carottes coupées en dés ou en tranches dans la recette, ou ajouter des pois surgelés surgelés à la garniture.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour la tarte:
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel
• 6 cuillères à soupe de beurre (coupées en petits morceaux et réfrigérées ou congelé)
• 3 cuillères à soupe de shortening (réfrigéré)
• 3 à 4 cuillères à soupe d'eau (glace froide)
• Pour le remplissage:
• 1/2 tasse d'oignon (haché)
• 1/2 tasse de céleri ( hachées)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 tasses de rosbif (cuit, en cubes)
• 1 tasse de pommes de terre (cuites, coupées en dés)
• 1 tasse de carottes (cuites, émincées) > 2 cuillères à soupe de persil (frais, haché ou 2 cuillères à café de persil séché)
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 boîte / 4 oz champignons avec liquide
• 1 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre
• 1 tasse de sauce (achetée ou restante)
• 1 blanc d'œuf
• 1 cuillère à soupe d'eau
• Facultatif: graines de sésame

Comment le faire

Préparer la pâtisserie

Mettre les 1 1/2 tasse de farine et 1/2 cuillère à thé de sel dans un robot culinaire muni de la lame en métal; pulse pour bien mélanger. Ajouter les 6 cuillères à soupe de morceaux de beurre frais et le shortening. Pulse environ 7 à 11 fois, ou jusqu'à ce que la graisse soit de la taille de petits pois. Ajoutez de l'eau glacée pendant que la machine fonctionne et poussez jusqu'à ce que la pâte s'agglomère pour former une boule.

1. Tournez la pâte sur une surface farinée. Façonner la pâte dans un disque aplati, envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant que vous faites le remplissage de boeuf.

Préparez le remplissage de bœuf

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle épaisse à feu doux; Sautez l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

1. Incorporer les 2 cuillères à soupe de farine dans le mélange d'oignon et de céleri et cuire en remuant pendant 2 minutes.
2. Ajoutez le rôti de bœuf, les pommes de terre en dés, les carottes, le persil, la sauce Worcestershire, les champignons, 1 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Ajouter la sauce et remuer pour mélanger. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Versez le mélange de boeuf dans une assiette à tarte de 9 pouces.
4. Chauffez le four à 425 F.
5. Retirez la pâte à tarte de la surface farinée et enroulez-la dans un cercle de 12 pouces. Positionnez soigneusement la pâte sur le remplissage; sceller et sertir les bords comme désiré. Couper plusieurs petites fentes dans le haut de la croûte à tarte pour évacuer.
6. Battre le blanc d'œuf avec l'eau; badigeonner le dessus de la croûte à tarte. Si désiré, saupoudrer de graines de sésame.
7. Cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Conseils d'expert

Si vous n'avez pas de restes de pommes de terre, coupez en dés une grosse pomme de terre rouge (vous devriez en avoir environ 1 tasse) et mettez-la dans une casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit tendre.

• Vous pourriez également aimer

Fondant de viande de base avec garniture de biscuit

Notez cette recette

Je n'aime pas cela du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!