Comment préparer des bières noires et havane et autres boissons à la bière

Vous ne savez pas quel style de bière apprécier ce soir? Profitez de deux bières complètement différentes dans le même verre avec le populaire Black and Tan. C'est cette boisson de bière en couches que vous pouvez voir versé dans presque n'importe quel bar en Amérique et c'est très facile à faire à la maison.

Le Black and Tan nécessite deux bières: une bière blonde (comme la bière basse, le boulevard, la Sierra Nevada, etc.) au fond; Guinness Stout (ou stout sombre similaire) sur le dessus.

Ces deux bières forment une couche parfaite "noir et feu" dans le verre si elles sont coulées correctement. Comme vous le buvez, vous trouverez les deux couches restent séparées et que la finition est l'opposé complet de la première boisson.

Le Black and Tan a transformé les robinets de bar modernes, souvent ornés d'une cuillère noire et havane. «Comme vous le verrez, la cuillère est la clé pour créer ces superbes couches de boissons à base de bière similaires.

Ce dont vous aurez besoin

6 onces de bière blonde
6 oz Guinness Stout Beer

Comment le faire

Remplissez un verre de bière à mi-chemin avec la bière blonde .
Flottez la Guinness sur le dessus en la versant lentement sur le dos d'une cuillère pour remplir le verre.

Conseil du voyageur: Si vous voyagez en Irlande, la seule chose que vous devriez faire n'est pas , commandez un Black and Tan au pub. Au lieu de cela, demandez votre Guinness directement du robinet. La même règle d'étiquette s'applique à la bombe de voiture irlandaise.

L'astuce pour créer des couches de bière

Deux éléments contribuent à la réussite des boissons à base de bière:

La densité des deux bières.
Une coulée lente et indirecte.

Densité de la bière. Comme pour toute boisson en couches, un liquide ne flottera sur l'autre que s'il a une densité (ou une densité) plus légère que le liquide du fond.

Parce que les bières ne sont pas comme l'alcool, une bière donnée peut avoir une densité différente de l'autre, même si les deux sont du même style. Toutes les stouts ne vont pas flotter sur le dessus comme la Guinness (mais la plupart le seront) et toutes les bières ne sont pas aussi lourdes que la Bass Pale Ale et peuvent supporter le poids de Guinness (encore une fois, beaucoup le feront).

Si vous voulez essayer avec différentes marques de bière, vous devrez peut-être expérimenter pour trouver des combinaisons réussies.

Lent, Indirect Pour. Encore une fois, en prenant des leçons à partir de cocktails et de shots en couches, la boisson en couches de bière ne fonctionnera que si elle est correctement versée. Verser votre deuxième bière de la manière normale (incliner le verre et verser le côté) ne fonctionnera pas si vous voulez qu'il flotte sur l'autre.

Il faut bloquer et ralentir la bière et c'est pourquoi une cuillère est nécessaire. En retournant une cuillère et en versant la bière sur le dos, le flux est interrompu et distribué.Cette méthode de coulage en douceur permet aux deux liquides de rester séparés lorsqu'ils se rejoignent dans le verre.

Pour obtenir une coulée parfaite, vous devrez pratiquer. Ce n'est pas une mauvaise pratique, alors profitez de quelques-unes de ces «bières de pratique» et prenez votre temps.

Plus de boissons à base de bière

Le Black and Tan n'est pas seul dans le monde des bières en couches et il y a beaucoup d'autres combinaisons qui fonctionnent. Pour toutes ces boissons populaires, la technique est la même, seules les bières ont changé.

Astuce: En général, une boisson avec le nom «noir» appellera Guinness, bien que des stouts similaires puissent fonctionner aussi bien.

Noir et Bleu - Blue Moon surmontée de Guinness.
Noir et brun - Newcastle Brown Ale garni de Guinness.
Noir et Or - Cidre dur comme Angry Orchard ou Magners surmonté de Guinness.
Noir et Rouge - Lambic framboise garni de stout au chocolat. Ou rouge irlandais de Killian surmonté de Guinness.
Noir et Orange - Ale à la citrouille surmontée d'une stout.
Noir et blanc - Toute bière de couleur claire surmontée d'une stout.

Pour plus de conseils et de recettes de bière en couches …

Si vous voulez vraiment faire passer votre expérience de bière en couches au niveau supérieur, je vous recommande fortement de consulter The Perfect Black and Tan. Ce site Web est dédié à la superposition de bières et possède un nombre impressionnant de combinaisons de bières pouvant être superposées. Ils ont même une section remplie de bières à triple couche, qui sont assez impressionnantes.

L'autre chose que j'aime vraiment chez The Perfect Black and Tan, c'est qu'ils ont développé un «outil de superposition de bières». «Cet appareil ressemble au bouchon de vidange de votre évier et rend la bière encore plus facile que le tour du barman. Si vous aimez la bière en couches, cela vaut la peine d'investir.

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