Essayez cette recette de glaçage bouillie pour faire votre propre glaçage

Fabriquer votre propre glaçage vous permet de contrôler les ingrédients qui entrent dans le glaçage et de vous assurer que votre glaçage est frais.

Selon le compagnon de luxe des amateurs de nourriture, le glaçage bouilli est un glaçage de gâteau moelleux qui est fait en versant progressivement un sirop de sucre chaud sur des blancs d'œufs battus raides. Les oeufs sont battus constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse et satiné. C'est semblable à la façon dont la meringue est faite.

Essayez cette recette de glaçage bouilli si vous voulez faire votre propre glaçage de gâteau. Cette recette de glaçage bouillie pour les gâteaux de glaçage fait assez de glaçage pour couvrir les sommets et les côtés de deux gâteaux de couche de 9 pouces.

Le glaçage est meilleur, bien sûr, quand il est utilisé fraîchement après sa fabrication. Mais il peut être réfrigéré pour une journée si vous avez besoin de stocker votre gâteau.

Voici quelques conseils pour faire votre glaçage bouilli:

• Si vous stockez le glaçage, assurez-vous de bien le couvrir avant de le mettre dans le réfrigérateur.
• Après avoir étalé le glaçage bouilli sur le gâteau ou les cupcakes, vous pouvez le conserver à température ambiante. En général, la réfrigération gardera le glaçage moelleux et doux plus longtemps.
• Si vous couvrez le gâteau, faites-le avec un serveur de gâteaux en forme de dôme qui ne touche pas le glaçage.
• Ne congelez pas le glaçage bouilli.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de sirop de maïs léger
• 2/3 tasse d'eau bouillante
• 2 blancs d'oeuf (raidement battu)
• 1 cuillère à café de vanille

Comment le faire

1. Mettez les blancs d'œufs dans un bol à mélanger. Mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau dans une casserole. Porter le mélange à ébullition, en remuant seulement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Faire bouillir rapidement, sans remuer, jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop forme une boule molle dans de l'eau froide ou fasse tourner un long fil quand on le laisse tomber d'une cuillère (à ce moment, il fait environ 240 degrés Fahrenheit - vous pouvez le vérifier avec un thermomètre de cuisson).
2. Versez lentement le mélange de sirop dans un filet fin sur les blancs d'œufs, en les battant constamment sans brouiller les œufs.
3. Ensuite, ajoutez la vanille.
4. Continuez à battre ce mélange avec le batteur à oeufs rotatif pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le glaçage soit frais et qu'il ait la bonne consistance pour se répandre facilement.
5. Utilisez une cuillère en bois lorsque le glaçage devient trop rigide pour le batteur. Une fois que c'est la bonne consistance, vous pouvez l'étaler facilement sur le gâteau.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!