Recette de marinade à la sauge et aux agrumes
Ma marinade au miso, yuzu et gingembre (Juillet 2024)
Voici une marinade parfaite pour le poulet, le porc ou même le poisson. Ce mélange doux est rapide et facile à préparer et rempli de saveurs fraîches qui complètent mais ne surpassez pas.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse / 120 mL de jus d'orange
- 1 c. À soupe / 15 mL d'huile d'olive
- 1 citron (zeste et jus de)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 cuillères à thé / 10 mL de sauge (fraîche, hachée finement)
- 1 cuillère à thé / 5 mL de romarin (frais, haché)
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sel (mer)
- 1/2 cuillère à thé / 2 . 5 ml de poivre noir
Comment le faire
1. Dans un verre moyen en plastique ou en verre, mélanger l'huile d'olive avec l'orange et le jus de citron. Ajouter le zeste, l'ail, la sauge, le romarin, le sel et le poivre noir au mélange.
2. Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours après la préparation. Pour le poisson et les fruits de mer, ne faites pas mariner plus de 30 minutes. Pour le poulet, faire mariner pendant 1 heure. Si vous faites mariner du porc, attendez 1 à 3 heures dans le mélange.
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