La recette du meilleur martini: comment allez-vous le vôtre?

Le classique Dry Gin Martini est un cocktail emblématique qui devrait figurer sur la liste des boissons du barman. Bien qu'il y ait eu beaucoup de martinis créés, il n'y en a qu'un Martini et peu de boissons peuvent le battre.

Il n'y a pas de mystère pour les Martini. C'est tout simplement du gin et du vermouth sec. Cependant, les préférences personnelles parmi les amateurs de martini le rendent un peu plus compliqué que cela. Le Martini vient avec un certain nombre de façons de le personnaliser afin qu'il corresponde à vos goûts personnels et il n'y a pas de bonnes ou de mauvaises réponses.

Le débat sur la façon «correcte» de fabriquer un Martini ne mourra jamais. Ce qui est plus important est de savoir comment vous le buveur en profite le mieux. Ce qui est bien avec le Martini, c'est que, après en être tombé amoureux, vous saurez exactement ce que vous aimez. Vous saurez également comment l'adapter à un gin ou vermouth particulier. Une fois que vous apprenez comment

vous aimez ce cocktail classique, vous pouvez rapidement rejoindre la communauté des amateurs de martini dévoués.

Ce dont vous aurez besoin

2 1/2 oz gin

• 1/2 once vermouth sec
• 1 ou 3 olives ou une torsade de citron pour garnir
• Orange ou Angostura bitters (optionnel)
• Comment le faire

Versez les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons.

1. Agiter pendant 30 secondes.
2. Filtrer dans un verre à cocktail refroidi.
3. Ajouter un trait d'orange ou d'Angostura bitters, si désiré.
4. Garnir avec la touche d'olive ou de citron.
5. Un simple cocktail avec des complications

Vous ne pouvez plus entrer dans un bar à cocktails et dire simplement

"Je vais avoir un Martini." Cela devient souvent un jeu de vingt questions: Gin ou vodka?

• Quelle marque de gin (ou de vodka)?
• Sec, sans os ou parfait?
• Secoué ou agité?
• Une olive ou une torsion?
• Quel genre d'olives?
• C'est une boisson, mais il y a tellement d'options. Parmi ceux-ci, il existe quelques façons courantes de personnaliser votre Martini.

Martini sec

• - Traditionnellement, il utilisait plus de vermouth sec (ce qui est logique), cependant, les tendances récentes définissent un Martini sec comme utilisant peu ou pas de vermouth. Certains buveurs vont même simplement agiter une bouteille de vermouth sur le verre (sans en ajouter). On raconte que Winston Churchill était connu pour faire sa Dry Martinis en se contentant de refroidir le gin et de s'incliner en direction de la France. Martini à l'os ou au désert -
• Pas de vermouth. Gibson
• - Garnir d'un cocktail d'oignons. Perfect Martini
• - Utilisez des parties égales de vermouth doux et sec. Martini sale
• - Ajouter une petite quantité de saumure d'olive. 50-50 Martini
• - Utiliser des parties égales de gin et de vermouth sec. Vodka Martini -
• Remplacez le gin par de la vodka. Plus de conseils pour faire le meilleur Martini

Qualité.

La clé d'un bon Martini est de commencer avec de bons ingrédients. Commencez avec un gin top-shelf et un vermouth décent. Ce n'est pas un cocktail où l'on veut être frugal car il n'y a que deux ingrédients et si l'on est inférieur, ça fera baisser la boisson entière. Aussi, comme vous le diront certains fans de Martini, chaque gin est différent. Vous voudrez peut-être changer le rapport entre les deux ingrédients lors du passage d'un gin à l'autre.

À propos de ces olives …

Si vous optez pour la garniture aux olives, utilisez une ou trois olives embossées sur un cocktail. Certaines personnes disent qu'un nombre pair d'olives est malchanceux, bien que je pense que ça a l'air mieux. Si les olives sont grosses ou farcies de jalapeños, d'ail ou d'autres choses semblables, une olive le fera habituellement. Vous constaterez que la saveur de l'olive infusera lentement dans la boisson et ajoutera juste un peu plus de dimension car elle repose.

Qu'est-ce que les buveurs préfèrent?

De 2006 à 2015, j'ai fait un sondage sur cette page pour demander aux lecteurs comment ils préfèrent leur Martini. Alors que le sondage est maintenant fermé, je pense que les résultats sont un regard intéressant sur les buveurs modernes:

Gin et Vermouth, Brassé:

• 18, 321 voix (20%) Gin et Vermouth, Shaken: < 23, 685 votes (26%)
• Gin et peu ou pas de Vermouth, Agité: 6, 717 votes (7%)
• Gin et petit ou pas de vermouth, Secoué: 6, 098 votes (6%)
• Vodka et Vermouth, Agité: 11, 285 votes (12%)
• Vodka et Vermouth, Secoué: 18, 148 votes (20%)
• Non Martini for Me, Merci: 5, 819 (6%)
• Total des votes: 90, 073

Ce ne sont pas les seules options, bien sûr. J'entends continuellement des lecteurs au sujet de leurs préférences personnelles pour faire le Martini.

Parmi ceux-ci, il y a le choix de refroidir le gin et le vermouth. Un buveur de Martini de longue date déclare qu'il stocke les deux bouteilles dans le réfrigérateur afin qu'elles soient toujours belles et froides. Cela lui permet ensuite d'ignorer complètement la dilution de la glace.

C'est une approche qui vous permettra d'obtenir le Martini le plus savoureux et c'est une très bonne boisson. Pourtant, vous devez également vous rappeler que sans dilution, la boisson sera remise à l'épreuve de la mise en bouteille. Pour la plupart des gens, une de ces boissons par nuit sera plus que suffisante.

Quelle est la force du Martini?

Le martini n'est pas une boisson légère et c'est pourquoi ils sont si courts et rarement coulés sur 3 ou 4 onces.

Avec le gin 80-proof standard et un léger vermouth ABV 15%, le Martini dans les proportions de cette recette pèse environ 31% ABV (62 preuves).