Salade de chou au vinaigre ou vinaigrette crémeuse

Cette recette de salade de chou offre deux préparations. Il peut être fait avec une vinaigrette de base au vinaigre ou vous pouvez ajouter de la mayonnaise pour une vinaigrette crémeuse.

N'hésitez pas à couper le sucre si vous aimez une salade de chou moins sucrée. J'aime l'oignon dans la salade de chou, mais j'utilise souvent une pincée de poudre d'oignon au lieu d'oignons fraîchement râpés.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 à 5 tasses de chou râpé (environ 1 tête moyenne)
• 1 poivron vert moyen (émincé)
• 3 carottes (grossièrement râpées)
• 2 cuillères à soupe d'oignon doux (râpé)
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Comment le faire

Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, le poivron vert, les carottes et l'oignon. Couvrir et refroidir soigneusement.

Dans un petit bol, mélanger le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile. Bien mélanger.

Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et mélanger avant de servir.

Si vous souhaitez une salade de chou plus crémeuse, incorporer de la mayonnaise, environ 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à consistance crémeuse.

Donne environ 5 à 6 tasses de salade de chou.

J'aime aussi cette délicieuse salade de chou à la vinaigre de Caroline, et elle est particulièrement bonne sur les sandwiches au porc effiloché ou les tacos au poisson.

Cette salade de chou crémeuse, la salade d'été légère et cette salade de chou rouge sont d'excellents choix. Pour un changement de rythme, essayez cette salade de chou à l'ananas.

Conseils et variations

• Ajoutez environ 1 cuillère à café de graines de céleri à la vinaigrette ou remplacez le sel par du sel de céleri.
• Ajoutez environ 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon à la place de l'oignon râpé.
• Utilisez environ 1 1/2 livres de mélange de salade de chou à la place du chou et des carottes. Si désiré, ajouter le poivron et l'oignon.