Analyse du coût du pain de pâtisserie par rapport à l'achat
Baguette de pain : comment son prix se constitue-t-il ? (Septembre 2024)
Réponse rapide: Environ 1 $. 98 par pain.
Mais il y a tellement de variables à la cuisson du pain; les ingrédients et les coûts de carburant ne sont que deux, qu'il n'y a pas de limite supérieure réelle. De plus, si le boulanger amateur ne s'inquiète pas si le pain coûte plus cher qu'au magasin, certaines personnes veulent savoir si faire son propre pain est plus rentable que d'acheter du pain , et si cela en vaut la peine. travail supplémentaire ou non.
La réponse est un "oui" qualifié.
La cuisson du pain est une compétence et l'obtention d'un produit que vous mangerez peut prendre un certain temps. La cuisson de pain est seulement moins chère que l'achat de pain si vous consommez réellement le produit. Tout comme la cuisson, la cuisson s'améliore avec la pratique. Faire cuire la même recette chaque semaine a aussi des avantages. Routine et correction des erreurs du passé, par exemple.
Au-delà du fait que beaucoup de gens font la cuisine parce qu'ils gagnent de la satisfaction et même de la joie, le fait de cuire son propre pain peut être plus sain que d'acheter au magasin. Moins d'additifs et un contrôle total de la qualité des ingrédients sont des considérations importantes.
Le temps est un facteur, mais le timing peut aider même les gens occupés à faire du pain (les boulangers amateurs obsolètes discutent du timing ici). Le pain cuit au four et la pâte à pain gèlent bien aussi.
Pour le calcul des coûts, j'ai pris comme exemple un pain de pain français qui contient de la levure, de la farine, du sel et de l'eau. (Consultez cette recette pour faire un bon pain français.)
Une livre de la farine du roi Arthur coûte environ un dollar. Nous pourrions choisir une farine moins chère mais le KA fait du bon pain et le blé entier coûte le même prix que la farine blanche.
Une cuillère à café de sel coûte moins d'un penny.
Levure , une énorme variable. Un gâteau de levure peut coûter 1 $. 50 pour 1/2 once au supermarché.
Encore une fois, au roi Arthur, vous pouvez commander une livre de levure, assez pour faire 96 pains, pour environ 6 $. 00. C'est 6,2 cents par pain. Pour quelqu'un qui veut économiser de l'argent en cuisinant à la maison, ce serait le chemin à parcourir.
L'eau du robinet coûte très peu aux États-Unis, donc je n'associerai pas de coût avec elle.
Carburant - Électricité à 10 cents ou plus par kilowattheure, un four de 2600 watts coûtera environ 26 cents par heure pour fonctionner. C'est une simplification, mais vous pouvez acheter un appareil pour mesurer la consommation électrique de votre four et multiplier ce résultat par le coût par kilowatt sur votre facture d'électricité mensuelle pour savoir combien il en coûterait pour cuire un pain dans votre propre maison.
Rappelez-vous, si vous faites cuire deux pains, le coût de la cuisson par pain est réduit de moitié . Si vous faites cuire votre pain séquentiellement, vous économiserez au moins le coût du préchauffage du four pour le deuxième pain.
L'utilisation d'un four (environ deux heures, électricité) coûtera environ 50 cents.
Coût total par pain de pain français simple:
- 1 lb de farine - 1 $. 00
- 1 c. sel - 0 $. 01
- Levure - 0 $. 07
- Carburant - 0 $. 50
- Total 1 $. 58 , sans travail.
Le pain le moins cher que j'achète au magasin est un pain de blé entier emballé pour environ 2 $. 50. Les pains «artisanaux» au supermarché se vendent 4 $. 00-5. 00.
Les deux paquets montrent une liste d'environ 20 ingrédients. Mes pains ont de 4 à 10 ingrédients, tous prononçables. Et l'odeur du pain cuit aussi bien que de manger du pain frais badigeonné de beurre rend l'effort qui en vaut la peine pour moi.
Alors, qu'en est-il des autres pains?
Ce pain à l'avoine ne coûte que quelques cents de plus que le pain français décrit ci-dessus. Je suggère de doubler la recette puisque les pains sont petits et facilement insérés dans le four.
Essayez aussi ce levain "Bauernbrot". Il en coûte environ 1 $. 50 de plus que le pain français ci-dessus, mais fait un pain de deux livres.
Ce pain 100% à grains entiers, le pain aux graines allemandes, est plus cher mais offre beaucoup de nutriments. Les graines de tournesol sont de bonnes sources d'acide folique, les graines de citrouille sont riches en zinc et les graines de sésame sont riches en cuivre et en manganèse.
La farine de seigle et la mélasse ajoutent quelques centimes au coût de ce simple pain de mélange de seigle sucré et de blé, mais ce pain est très bon avec de la soupe aux lentilles.
Le roi Arthur nous offre ce pain de blé entier 100% non-pétri.
Ou vous pouvez toujours acheter votre pain à la boulangerie. Voici une liste des boulangeries allemandes en ligne, qui expédient.
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