Mijoté Recette de porc mijoté au chou Recette
Mijoté de porc aux carottes (Septembre 2024)
Le chou rouge et le porc sont des partenaires naturels. La douceur du chou complète vraiment la saveur savoureuse juteuse du rôti de porc dans cette recette merveilleuse et super simple.
Vous pouvez utiliser du chou vert dans ce plat, mais je pense que le chou rouge est tellement plus joli. Et il a un goût un peu plus doux que le chou vert. La cassonade, le vinaigre et le thym ajoutent beaucoup de saveur à la viande et aux légumes de ce plat. Tout ce repas est si parfumé; Quand vous rentrez après le travail votre appétit sera tenté.
Assurez-vous de choisir un rôti d'épaule de porc pour cette recette, pas un filet de porc. Le filet deviendra très cuit s'il est préparé de cette façon. Si vous n'êtes pas sûr, demandez au boucher de vous aider à choisir la viande.
Parce que c'est une recette tellement copieuse, vous devriez choisir des plats d'accompagnement plus légers. Certains fruits frais, hachés et saupoudrés de jus de citron et de miel, seraient délicieux sur les côtés, ou auraient des haricots verts cuits à la vapeur ou des asperges. Servir des petits pains, des petits pains ou des scones savoureux, sur le côté aussi. Pour le dessert, certains brownies ou une tarte aux pommes servie avec de la crème glacée au beurre et aux noix de pécan seraient une excellente finition. Ou choisissez un dessert cuit au four tel que des pommes croustillantes.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 tasses de chou rouge émincé ou haché
- 1 oignon haché
- 5 gousses d'ail émincées
- 2/3 tasse de sucre brun > 2/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3-4 livres rôti d'épaule de porc désossé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive >
- Comment le faire
Saupoudrez le rôti de porc avec du sel et du poivre et faites dorer dans de l'huile d'olive dans une poêle épaisse, environ 5-6 minutes au total, en tournant jusqu'à ce qu'il soit bruni de tous les côtés. (Vous n'avez pas à brunir le porc si vous ne voulez pas, dans ce cas, saupoudrez-le avec le sel et le poivre et mettez-le dans la mijoteuse sur le dessus des légumes.) Si vous faites brunir le porc, ajouter environ 1/4 tasse d'eau à la poêle pour enlever les égouttures, raclant le fond de la poêle.
Ajoutez ce liquide à la mijoteuse.
Placez le porc dans la mijoteuse sur le dessus des légumes; couvrir et laisser cuire à basse température pendant 7 à 8 heures ou jusqu'à ce que les feuilles de porc atteignent au moins 145 ° F.
Retirez le porc de la mijoteuse; couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de trancher pour servir avec le mélange de chou.
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