Recette de mijoté de poulet et de légumes mijoté

Bien que les cuisses de poulet ne soient pas aussi faibles en gras que les poitrines de poulet, elles sont parfaites pour la mijoteuse, devenant fondantes à mesure qu'elles cuisent. Assurez-vous de choisir des cuisses de poulet sans peau et de couper tout excès de graisse avant la cuisson.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 oignon moyen, haché finement
• 1 grand
• poireau, partie blanche seulement, nettoyé et tranché
• 1 paquet de 8 onces champignons tranchés
• 8 onces bébé carottes
• 2 pommes de terre rouges moyennes coupées en morceaux
• 1 grosse tige de céleri tranchée
• 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
• 1 tomate écrasée de 15 onces
• 1/2 tasse de graisse bouillon de poulet sans sodium, faible en sodium
• 1 feuille de laurier
• 1/2 c. thym frais
• 1 petit brin de romarin

Comment le fabriquer

1. Enduisez le fond et les côtés d'une mijoteuse de 4 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Placez les légumes dans le pot.
3. Couper les cuisses de poulet de l'excès de gras et les couper en morceaux.
4. Ajoutez le poulet au pot, suivi des herbes, des tomates écrasées et du bouillon de poulet.
5. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures.

Par portion: Calories 271, calories du chat 46, graisse totale 5g (sat 1.1g), cholestérol 94mg, sodium 163mg, hydrates de carbone 29. 4g, fibre 6g, protéine 26. 9g

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