Recette traditionnelle Sauerbraten Recette

Le sauerbraten traditionnel a la saveur aigre-douce la plus merveilleuse; et la viande est très tendre d'une longue cuisson lente. Cette recette facile et simple de Crockpot Sauerbraten cuit dans votre mijoteuse et prend environ 20 minutes pour mettre ensemble. Et il a les mêmes saveurs et textures que le plus difficile à faire original.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle coupe de bœuf bon marché dans cette recette. Le steak rond est mon choix, mais vous pouvez également utiliser le rond supérieur ou le fond rond ou le rumsteck. N'utilisez simplement pas une coupe chère, car elle sera gaspillée dans la mijoteuse. Le temps de cuisson long et lent rend les coupes de viande dures et tendres et succulentes. La viande qui commence à être tendre devient dure lorsqu'elle est cuite dans la mijoteuse.

Cette recette doit vraiment être servie avec des nouilles cuites chaudes. Essayez les nouilles kluski, qui sont plus épaisses que les nouilles ordinaires, ou utilisez des nouilles aux œufs ordinaires. Une salade verte avec quelques champignons tranchés et une vinaigrette légère est un must. Pour le dessert, servez quelque chose de frais et crémeux comme une tarte à la crème glacée ou une tarte au citron meringuée.

Ce dont vous aurez besoin

2 livres de bifteck de bœuf haché, coupé en cubes de 2 "
2 oignons, hachés
3 gousses d'ail, tranchées
1-1 / 2 tasse de bouillon de bœuf
1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
2 feuilles de laurier
1 (16 oz) paquet bébé carottes OU 5 grosses carottes, tranchées
2 pommes de terre râpées, pelées et coupées en cubes
3/4 tasse de gingembre écrasé (environ 15 biscuits)
3 cuillères à soupe de cassonade
1 tasse de crème sure
2 à 3 cuillères à soupe de farine

Comment le faire

Dans un 4 à 5 - mélanger le bœuf en cubes, les oignons, l'ail, le bouillon de bœuf, le vinaigre, les feuilles de laurier, les carottes et les pommes de terre, bien mélanger, couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures. Retirez et jetez les feuilles de laurier.

Ajoutez les biscuits au gingembre et la cassonade au mélange, remuez bien et goûtez pour l'assaisonnement (vous pouvez ajouter plus de biscuits au gingembre ou de cassonade équilibre doux / aigre, à vous de décider).

Mélanger ensuite la crème sure et la farine dans un bol moyen. Ajouter environ 1/2 tasse du liquide de cuisson chaud et bien mélanger avec un fouet. Ajouter ensuite à la mijoteuse, en remuant bien pour combiner.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaissie et chauffée. Servir avec des nouilles aux œufs cuites chaudes ou des nouilles spatzele.

Si vous avez une nouvelle mijoteuse de cuisson chaude cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre, puis suivez le reste des instructions.