Recette de biscuits aux pépites de chocolat sans produits laitiers

Les biscuits au chocolat sont un aliment de base pour beaucoup trop, mais si vous suivez un régime restreint, tel qu'un régime végétalien ou sans produits laitiers, il est difficile de trouver un biscuit aux pépites de chocolat que vous pouvez manger. . Créez votre propre recette avec cette recette de biscuits aux pépites de chocolat pour ceux qui coupent les produits laitiers ou les buveurs de lait. Ceux-ci sont parfaits pour un régal lunchbox ou un dessert après le dîner avec un grand verre de lait non laitier. Pour une variation végétalienne, remplacez les œufs par 1/4 tasse de substitut d'œuf tel que Ener-G ou de la compote de pommes non sucrée mélangée avec 1/3 tasse d'eau chaude.

Conservation des biscuits aux brisures de chocolat sans produits laitiers

Les biscuits aux brisures de chocolat se conservent à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Assurez-vous de laisser refroidir les cookies avant de les stocker. Les récipients en métal gardent les biscuits plus croustillants que les récipients en plastique. Si vous stockez un lot important, couchez les cookies entre les papiers parchemin.

Congélation et réfrigération Pâte à biscuits aux brisures de chocolat sans produits laitiers

La pâte à biscuits peut être réfrigérée jusqu'à une semaine et congelée jusqu'à six semaines dans un contenant en plastique ou un sac de congélation étanche à l'air. Décongeler dans le récipient 15 minutes. Emballer la pâte dans des contenants ou façonner la pâte à découper en tranches et en faire des bûches. Entreposez dans une contenant bien fermé. Pour décongeler, placer au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.

Donne environ 20 gros biscuits

Ce dont vous aurez besoin

• 3 tasses de farine tout usage
• 1 ¼ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude <1 1 tasse de shortening tel que Spectrum)
• 2 tasses de sucre brun foncé (emballé)
• 2 gros oeufs (substitut d'œuf pour les végétaliens)
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 tasses de pépites de chocolat (sans produits laitiers)
• Faites-le

1. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.

2. Dans un bol de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.

3. Dans un autre bol de taille moyenne et à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, mélanger le shortening et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et mousseux, environ 3-4 minutes. Ajouter les oeufs et la vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

4. Ajouter les ingrédients secs aux oeufs, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer les pépites de chocolat. Si la pâte à biscuits est trop collante ou desserrée, réfrigérez-la jusqu'à ce qu'elle soit ferme et qu'elle puisse être ramassée sans tomber en morceaux.

5. À l'aide d'une tasse à mesurer de ¼ de tasse, déposer les biscuits sur la feuille préparée, à environ 2 pouces de distance, et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.