Recette de rôti de côte de bœuf frit

Si vous aimez la dinde frite, vous adorerez ce rôti frit. Vous aurez besoin d'un pot de dinde avec un crochet et un panier ou un panier bouillant, 1 long couteau mince, comme un couteau de filet, avec des serviettes en papier ou des tranches de pain pour absorber la graisse.

Cette recette a été soumise par JTJOHNS1 .

Ce dont vous aurez besoin

• 1 côte de boeuf ou grande coupe de boeuf
• 3 gallons d'huile d'arachide
• 2 cuillères à café de romarin moulu ou de romarin frais fraîchement haché
• 2 cuillères à café de sel casher
• 2 cuillères à café poivre noir fraîchement moulu

Comment le préparer

1. La veille de la dégustation de votre côte de bœuf, mélangez le sel, le poivre et le romarin et frottez-en la viande généreusement.
2. Couvrez la viande et placez-la au réfrigérateur pendant la nuit. Le rôti doit venir à température ambiante avant de frire, alors n'oubliez pas de retirer du réfrigérateur environ une heure à une heure et demie avant de faire frire. Chauffez 3 gallons d'huile d'arachide à 360 ° F.
3. Abaissez lentement la côte de bœuf dans de l'huile 350 F. Vous pouvez vous attendre à ce que l'huile baisse rapidement, probablement jusqu'à environ 325 F, allumer la chaleur sur le brûleur pour ramener jusqu'à 350 F, puis niveler la température. Faire cuire la côte de bœuf pendant 3 minutes par kilo de poids pour les steaks moyens, ou 4 minutes par livre pour les steaks moyens.

1. Retirer délicatement de l'huile chaude et laisser reposer pendant 10 minutes, (Essayez d'utiliser du pain tranché pour égoutter par rapport aux serviettes en papier) trancher et servir.

Conseil : Vous pouvez aussi essayer cette recette pour un rôti de porc. Ajuster le temps de cuisson à 4 ou 5 minutes de plus par livre.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!