Recette de bœuf au bœuf sans haricot Recette de bœuf

Il s'agit d'un piment sans viande, sans haricot, facile à préparer et à cuire dans une mijoteuse. Le fait que la recette soit une combinaison simple et sans fioritures prête à toutes sortes de variations possibles. Ajouter quelques oignons hachés et poivrons à la poêle avec le boeuf haché, ou ajouter quelques piments chili ou de Cayenne supplémentaire.

Vous pouvez utiliser du bœuf haché ordinaire ou grossier, du bœuf à ragoût ou un mélange de bœuf haché et de porc haché ou de saucisse en vrac. Les tomates étuvées ajoutent de la texture et de la saveur, mais les tomates concassées, les tomates grillées au feu de bois ou les tomates assaisonnées au piment seraient également d'excellents choix. Voir la section des variations ci-dessous la recette pour quelques idées de service et de garniture et des suggestions pour des ingrédients supplémentaires.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres de bœuf haché maigre (ou de boeuf maigre)
• 1 (8 onces) de sauce tomate
• 1 (6 onces) de tomate pâte
• 1 (14. 5 onces) peut tomates cuites, facultatif
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu (ou au goût)
• Facultatif: 1 cuillère à café de sauce au piment fort (ou cayenne, au goût)

Comment le faire

1. Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer le boeuf haché en remuant pour le casser.
2. Lorsque la viande n'est plus rose, égouttez-la et placez-la dans la mijoteuse.
3. Ajouter la sauce tomate, la pâte de tomate, les tomates étuvées, si nécessaire, et la poudre de chili.
4. Bien mélanger et ajouter 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
5. Ajouter de la sauce piquante, telle que Texas Pete's ou Tabasco, si désiré.
6. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu élevé pendant 3 1/2 à 4 heures.

1. Goûtez et réglez les assaisonnements.

Trucs et astuces:

• Garnir de mozzarella râpée, de cheddar ou d'un fromage de style mexicain.
• Si vous aimez les haricots dans votre piment, ajoutez une boîte de haricots pinto égouttés, de haricots noirs ou de haricots rouges environ une heure avant que le piment soit cuit.
• Faites votre propre poudre de chili maison. Mélanger 2 cuillères à café de poudre d'ail, 2 cuillères à café de cumin moulu, 2 cuillères à café de paprika doux, et 1 cuillère à café de poivre de Cayenne et d'origan séché (réduire le poivre de Cayenne si vous préférez un piment doux).
• Ajoutez 1 tasse d'oignons hachés et 1/4 à 1/2 tasse de poivron haché dans la poêle avec le bœuf haché. Ajouter 1 ou 2 gousses d'ail émincées si vous le souhaitez.
• Pour un peu plus de saveur et de douceur, ajoutez 1 carotte hachée finement, déchiquetée ou julienne.
• Si vous aimez la chaleur des piments, ajoutez quelques cuillères à soupe de piments jalapeno émincés dans la mijoteuse.
• Pour une saveur de poivre de chili avec moins de chaleur, ajouter une boîte de 4 onces de chili vert haché doux.
• Garnir d'oignons verts émincés, de pain de maïs émietté, de craquelins aux huîtres, d'oignons frais hachés, de guacamole, de coriandre hachée ou de tomates fraîches coupées en dés.
• Assaisonnements supplémentaires - 1/2 à 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail ou 1 gousse d'ail frais émincé, 1/2 cuillère à thé d'origan séché, de poivron rouge écrasé ou une pincée de poivre de Cayenne.