Recettes pour soupes de poisson et soupes de fruits de mer

Chaudrée de crabe de style Manhattan. Doug DuCap

Que vous alliez flâner dans votre ville balnéaire préférée ou que vous passiez le feu de l'hiver près du feu, les soupes, les ragoûts et les soupes de fruits de mer peuvent être délicieux, satisfaisants et très nourrissants. Il n'est pas étonnant qu'ils aient réchauffé les pêcheurs de la Nouvelle-Angleterre assez efficacement pendant des siècles! Qu'y a-t-il de si bon à propos de la soupe aux fruits

• Les poissons contiennent des acides gras oméga-3, qui se sont avérés bénéfiques pour prévenir les maladies cardiaques en aidant à abaisser la tension artérielle, réduire le rythme cardiaque, améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et faciliter l'inflammation.
• L'American Heart Association recommande que les gens mangent du poisson deux fois par semaine, et le servir sous forme de soupe est un excellent moyen de consommer la quantité recommandée.
• Parce que certains sont épais et copieux tandis que d'autres sont moins gras, les soupes de fruits de mer peuvent être servis pour une variété de repas. Vous cherchez une nouvelle recette pour le déjeuner, un apéritif ou un dîner? Il y a une soupe de fruits de mer pour chaque occasion.
• En augmentant votre consommation de fruits de mer, vous pourriez rendre service à l'environnement. Les coquillages, en particulier les palourdes d'élevage, peuvent être très durables, selon les groupes de surveillance de l'environnement.

Voici plusieurs recettes de soupes, de ragoûts et de soupes de fruits de mer que vous pouvez préparer à la maison:

Soupes de fruits de mer

Complet de bouillon et autres ingrédients délicieux, la soupe est bonne pour l'âme. soupe de fruits de mer est encore mieux.

Soupe à la crabe: Préparez ce plat méridional à la fois riche et léger en combinant crabe à griffe bleue, bouillon de coquillages, sherry et crème.

Ragoûts de fruits de mer

Si vous cherchez quelque chose de plus épicé, optez pour le ragoût. Fait avec moins de liquide que la soupe, les ragoûts de fruits de mer combinent un poisson de votre choix et beaucoup de légumes et d'épices. Les ragoût sur la cuisinière pendant une période prolongée améliore les saveurs.

Ragoût basque aux fruits de mer: Mélange de fruits de mer, de paprika chaud et sucré et d'une combinaison d'herbes pour faire de ce ragoût riche et satisfaisant originaire du Pays Basque, à la frontière de l'Espagne et de la France.

Ragoût de crabe style basque: Pour une utilisation parfaite de la chair de crabe dans un ragoût, mélanger avec des échalotes et du bouillon de poisson.

Morue salée Amalfi: Pour faire de cette nourriture réconfortante, originaire d'Italie, vous aurez besoin de patience. La morue séchée et salée doit être trempée pendant un à deux jours, puis mélangée avec du vin, de l'huile d'olive, de l'ail et des pois chiches.

Chaudrée de fruits de mer

Une soupe peut être un bon apéritif crémeux, ou un déjeuner pour vous réchauffer une journée fraîche.

Chaudrée de palourdes traditionnelle de Nouvelle-Angleterre: Ce favori crémeux du nord-est côtier combine des palourdes, des pommes de terre et de la crème pour une soupe profondément satisfaisante.

Cioppino: Le ragoût de fruits de mer signature de San Francisco peut être apprécié dans le confort de votre propre maison, peu importe à quelle distance vous vivez de la région de la baie.

Chaudrée de crabe de Manhattan: Le cousin moins crémeux de la chaudrée de palourdes de Nouvelle-Angleterre, ce favori de New York combine des tomates et des palourdes.

Oyster Veloute: Faites ce chaudron d'huîtres à la française en mélangeant le roux de beurre, la farine et les échalotes, les jaunes d'œufs et la crème.

Autres options semblables à des soupes

Vous voulez quelque chose qui sorte de l'ordinaire? Bien que ce ne soit pas une soupe, un ragoût ou une soupe traditionnelle, ces recettes sont sûres de vous réchauffer.

Gumbo de crevettes créoles et canard: Apportez un peu de la Nouvelle-Orléans dans votre cuisine avec ce plat épicé qui associe crevettes et canard.

Catfish Smoothed Texas Style: Ce repas super facile prend seulement 15 minutes pour préparer au micro-ondes.