Emerilware 4-In-1 Fumeur - Examen du produit

Emerilware 4-en-1 Fumeur / Amazon

The Bottom Line

Le Emerilware 4-in-1 Smoker est parfait pour cuisiner ou cuisiner dans une cuisine standard.

Avantages

• Utilisez un fumoir sur la cuisinière ou au four.
• Peut être utilisé comme rôtissoire conventionnelle
• Le rôtissoire peut être utilisé comme rôtissoire.

Cons

• La construction en fonte nécessaire le rend extrêmement lourd.
• Nécessite un grand espace de stockage.
• Peut potentiellement rayer les plaques de cuisson en verre.

Description

• Joints de construction en fonte dans la fumée, la chaleur et l'humidité.
• Les composants en fonte sont pré-assaisonnés.
• Comprend plateau d'égouttage émaillé avec grille antiadhésive.
• Le couvercle a des nervures surélevées et peut être utilisé comme gril traditionnel.
• Le fumoir peut être utilisé comme four traditionnel néerlandais.
• À utiliser sur la cuisinière, au four, sur le gril ou sur un feu de camp.
• 4 arômes de copeaux de bois sont inclus: aulne, hickory, mesquite et pomme.
• 16 cartes de recettes en couleur avec des recettes Emeril sont incluses.

Guide d'examen - Emerilware 4-in-1 Smoker

J'ai essayé d'autres fumeurs à l'intérieur, mais je n'ai pas été impressionné. J'ai abordé ce test de produit avec une attitude ho-hum mais j'ai été agréablement surpris. Cela s'est bien passé. Aucun fumoir à l'intérieur ne fonctionnera aussi bien qu'une méthode lente à l'extérieur, mais pour les cuisiniers à domicile, c'est une alternative pratique et relativement rapide.
Le fumeur utilise une variété de copeaux de bois (quatre échantillons sont inclus). Ces copeaux de bois ne sont pas les gros copeaux utilisés avec les fumoirs de grillades traditionnels, mais ressemblent davantage à de la sciure grossière.

La lèchefrite et sa grille de nidification s'adaptent sur les copeaux de bois. Les aliments sont placés sur la grille et le couvercle est positionné de manière à ce qu'il soit fissuré. La chaleur est appliquée jusqu'à ce que de petites traînées de fumée commencent, puis le couvercle est repositionné pour former un joint étanche à l'air, en retenant la fumée et la chaleur.
J'ai testé trois recettes originales différentes (saumon, poitrine de poulet et spareribs) en utilisant à la fois les méthodes de cuisson au four et au four.

Chacun était moelleux et tendre avec un bel équilibre de saveurs fumées.
Le seul inconvénient est la construction en fonte qui la rend extrêmement lourde à soulever. Pourtant, c'est la fonte qui la rend si efficace. Utilisez avec précaution sur une plaque de cuisson en verre. Si vous poussez plutôt que de le soulever pour bouger, vous risquez de rayer la surface. Utilisez des gants épais pour le soulever.
Un avantage appréciable est le couvercle de rôtissoire nervuré qui peut être retourné pour servir de four ou de lèchefrite. Le fumeur peut également être utilisé comme four traditionnel hollandais sans l'utilisation des copeaux de bois.
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