Boulettes de viande à la sauce brune Recette

Les boulettes de viande savoureuses et réconfortantes sont toujours un succès à la table familiale. Servir ces boulettes de viande bien assaisonnées avec leur sauce et des nouilles chaudes cuites ou du riz.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 lb de boeuf haché maigre
• 1/2 lb de porc haché
• 1/4 tasse de lait
• 1 oeuf (légèrement battu)
• 1/4 tasse de pain miettes
• 1/4 tasse d'oignon (finement haché)
• 1/4 tasse de poivron (finement haché)
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de persil (haché)
• 1 1/4 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/4 tasse d'huile végétale (ou de graisse de bacon, ou shortening)
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à café de farine mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau

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Comment le préparer

1. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché et la viande de porc hachée avec le lait, l'œuf, la chapelure, l'oignon haché, le poivron, le ketchup, le persil, le sel et le poivre. Façonner en grosses boulettes de viande, environ 1 1/2 pouces de diamètre. Mettez les boulettes de viande dans un récipient; couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites dorer les boulettes de viande en tournant délicatement pour brunir tous les côtés. Lorsque les boulettes de viande sont fermes et bien dorées, ajouter le bouillon de bœuf. Couvrir, baisser le feu et laisser cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.

1. À l'aide d'une cuillère à trous, retirer les boulettes de viande dans un bol ou une assiette chaude et les garder au chaud.
2. Pour la sauce, ajouter le mélange de farine et d'eau aux égouttements. Cuire en remuant jusqu'à épaississement.

Servez les boulettes de viande et la sauce avec des nouilles ou de la purée de pommes de terre.

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