Facile Boulettes de viande d'agneau à la sauce menthe et tomate Recette
Recette Kabyle des Boulettes de Semoule ou Tikourbabine ou el Osbane Cuisine Algérienne (Septembre 2024)
Les boulettes de viande ne sont pas seulement italiennes! Les Espagnols ont aussi une grande variété de plats de boulettes de viande. Une chose qu'ils ont tous en commun est qu'ils ont chacun une sauce merveilleuse, comme celle-ci.
La menthe fraîche est un merveilleux complément à l'agneau. Ces boulettes de viande d'agneau simple sont faites avec seulement des miettes de pain et des oeufs, et aromatisées avec des feuilles de menthe hachées finement. Les boulettes de viande sont ensuite frites dans l'huile d'olive. Ensuite, une sauce tomate est faite avec de l'oignon, de l'ail, du vin et du bouillon de boeuf pour rendre la sauce savoureuse et riche. Les boulettes de viande sont mijotées dans la sauce et servies chaudes avec des tranches de baguette pour absorber la sauce tomate.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les boulettes de viande:
- 1 lb d'agneau haché maigre (ou 1/2 lb d'agneau haché et 1/2 lb de boeuf haché)
- 1 Gros œuf
- 1/4 tasse de chapelure (nature, non assaisonnée)
- 2 c. menthe (feuilles seulement)
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse d'huile d'olive (vierge, pour la friture)
- Pour la Sauce:
- 1 Oignon moyen
- 1 à 2 Grandes gousses d'ail
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- 1 tasse de sauce tomate
Comment le fabriquer
- Retirer les feuilles de menthe des tiges et hacher finement. Épluchez et hachez finement l'oignon et la gousse d'ail, et mettez de côté.
- Dans un bol à mélanger moyen, mélanger l'agneau haché (ou l'agneau et le bœuf) avec l'œuf, la chapelure et la menthe hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. En utilisant vos mains, former le mélange d'agneau en boules, d'environ un pouce (2, 5 cm).
- Verser l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen-vif. L'huile doit avoir une profondeur de 1/4 à 1/2 pouce. Quand l'huile est chaude, ajoutez les boulettes de viande et faites-les frire en retournant pour cuire des deux côtés. Cela prendra 8-10 minutes Retirer les boulettes de viande de la poêle et laisser égoutter sur une serviette en papier.
- En utilisant la même poêle où les boulettes de viande ont été frites, versez l'excès d'huile, en laissant quelques cuillères à soupe dans le fond de la casserole. Ajouter l'oignon haché et l'ail dans la poêle et cuire à feu modéré jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 8 minutes. Ajouter le vin et le bouillon de bœuf. Remettre les boulettes dans la poêle. Verser la sauce tomate. Ajuster le sel au goût. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Retirer la casserole du feu et laisser reposer les boulettes de viande pendant 5 minutes avant de servir. Servir chaud avec des tranches de baguette.
Recette alternative: Remplacez à la place de la menthe 2 c. À soupe de feuilles de coriandre finement hachées.
Plus de Recettes de Boulettes de viande espagnoles
- Boulettes de viande à la sauce au persil Recette - Albondes à la sauce de Perejil
- Recettes de boulettes de viande espagnoles - Albondigas Guisadas
- Boulettes de viande d'agneau à l'espagnole Recette - Albondigas con Salsa
- Boulettes de viande d'Andalousie Recette - Albondigas à la Andaluza
Facile Recette de boulettes de viande maison
À La recherche de boulettes de viande maison? Ceci est une recette simple et délicieuse utilisant du bœuf haché et de l'oignon cuit au four.
Facile Recette de soupe aux boulettes de viande mijoteuse
Cette soupe aux boulettes de viande se fait facilement dans la mijoteuse avec des boulettes de viande surgelées bouillon, les tomates et les légumes, avec des herbes et des assaisonnements.
Boulettes de viande à la sauce brune Recette
Ces boulettes de viande font un merveilleux repas de famille avec des nouilles. Dans cette recette, les boulettes de viande sont cuites avec un peu de bouillon de boeuf et finies avec une sauce brune savoureuse.
