Coulis de figues - Recette de figues faciles
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Il ne gagnera peut-être pas de prix de beauté, mais ce Coulis de figue compense son aspect moins stellaire avec une saveur fabuleuse. Servez-le crus, en trempette ou en tartinade, ou faites-le chauffer doucement à feu doux et servez avec du porc rôti, du poulet ou de la dinde. Cela fait, je dois ajouter, une belle tournure de la tradition de servir avec la dinde sur Thanksgiving au lieu ou en plus de la sauce aux canneberges.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 figs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel de mer fin
- Poivre noir fraîchement moulu
Comment le fabriquer
- Coupez et jetez les tiges des figues.
- Hacher grossièrement et les mettre avec l'huile et le vinaigre dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Passer dans une purée lisse.
- Ajouter le sel et le poivre au goût si vous utilisez cru, ou après le réchauffement si vous utilisez comme sauce chaude.
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