Confiture de figues au vin et vinaigre balsamique

Les saveurs chaudes et vives du vin rouge et du vinaigre balsamique équilibrent parfaitement la riche saveur des figues mûres dans cette recette de confiture facile. C'est fabuleux sur du pain grillé, mais essayez aussi servi avec du fromage de chèvre doux et des craquelins pour un hors-d'oeuvre rapide.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 livres mûres, figues fraîches
• 1 1/4 tasse de sucre
• 1 tasse de miel
• 1/2 tasse de vin rouge sec
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique vinaigre

Comment le faire

1. Laver les figues. Couper les tiges. Si les figues sont petites, il suffit de les couper en deux. Coupez les plus grosses figues en quartiers.
2. Mettez les figues dans un grand pot en acier inoxydable. Incorporer le sucre, le miel, le vin rouge et le vinaigre balsamique. Couvrez le récipient et laissez les ingrédients reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures.
3. Retirez le couvercle du pot. Porter les ingrédients à ébullition à feu vif. Continuer à cuire à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Une fois qu'il commence à épaissir, remuez constamment pour éviter que la confiture ne colle au fond du pot et ne brûle. Testez fréquemment à ce stade pour le point de gel.

1. Une fois que la confiture atteint le point de gel, éteignez le feu. Versez la confiture dans des bocaux de conserves propres en laissant un demi-pouce d'espace libre entre le haut de la nourriture et les bords des bocaux. Il n'est pas nécessaire de stériliser les bocaux pour cette recette. Essuyez les bords des bocaux avec un torchon propre ou une serviette en papier. Vissez les couvercles.
2. Pour le stockage à long terme à température ambiante, traitez les bocaux dans un bain d'eau bouillante pendant 15 minutes (réglez le temps de mise en conserve si vous habitez à haute altitude). La confiture se conservera, non ouverte, pendant au moins un an. Notez qu'une fois que vous ouvrez l'un des bocaux, vous devrez le conserver au réfrigérateur comme vous le feriez avec de la confiture achetée en magasin.

Vous pouvez également passer le processus de mise en conserve du bain d'eau bouillante et simplement mettre les pots de confiture directement dans le réfrigérateur. Si vous optez pour cette version, il n'est pas nécessaire d'utiliser des conserves spéciales. Les pots de confiture de figues se conservent au réfrigérateur pendant trois mois.

Délicieuses façons de servir la confiture de figues au vin et au vinaigre balsamique

Cette confiture se marie merveilleusement bien avec les fromages doux et légèrement acides tels que le chèvre ou le feta.

Doublez la saveur de la figue en combinant des figues fraîches hachées avec de la confiture de figues et en l'équilibrant avec des morceaux de cantaloup juteux ou de melon miel pour une salade de fruits spéciale.

Plongez de la confiture de figues dans du yogourt pour un petit-déjeuner ou une collation rapide.

Dernier point mais non le moindre: oui, la confiture de figues au vin et au vinaigre balsamique est également délicieuse sur le pain.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!