Recette de crêpes fruité Suzette

Cette recette de crêpes fruitées est une variante estivale de la même variation de crêpes que celle utilisée dans les restaurants haut de gamme, la Crepes Suzette, où un simple mélange de beurre, sucre et Grand Marnier flambé sirop. La sauce est utilisée pour aromatiser une crêpe fraîche et chaude. La variation dans cette recette est l'ajout de fruits et de crème glacée apportant un dessert entièrement différent à la table d'été.

Les deux crêpes Suzette et cette alternative fruitée sont traditionnellement servies comme dessert décadent, mais peuvent être ajoutées à un menu de brunch en tant que showstopper magnifique.

Faites-les toujours au moment du service, ils ne se conservent pas bien et perdent leur vigueur assez rapidement lorsqu'ils sont tenus à l'écart.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse moins 1 cuillère à soupe d'eau
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 2 cuillères à café de jus d'orange
• 1 1/2 cuillères à café de zeste d'orange
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Pour le sirop d'orange:
• 16 cuillères à soupe de beurre divisé)
• 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé (divisé)
• 4 oz Grand Marnier (divisé)
• 1 tasse de fruits hachés assortis (fraises, nectarines, kiwis, poires)

Comment le faire

1. Fouetter tous les ingrédients vigoureusement jusqu'à ce que la pâte à crêpes soit complètement lisse; laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de préparer les crêpes.
2. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à crêpes ou une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter 3 cuillères à soupe de pâte dans la casserole et tourbillonner jusqu'à ce que le fond de la casserole soit recouvert de pâte. Cuire la crêpe pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement humide sur le dessus et dorée en dessous.

1. Desserrez les bords de la crêpe, glissez la spatule sous la crêpe, puis retournez-la délicatement à l'envers dans la casserole. Cuire 1 minute et transférer le crêpe cuit dans une assiette pour garder au chaud. Répétez le processus avec la pâte restante.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre la moitié du beurre jusqu'à ce qu'il mousse. Retirer la poêle du feu et saupoudrer la moitié du sucre sur le beurre fondu. Ajouter la moitié du Grand Marnier, manipuler la poêle avec soin à cause de la flamme, puis ajouter les crêpes à la poêle pour enrober les deux côtés dans le sirop d'orange. Pliez les crêpes en quartiers ou roulez-les dans des cylindres.
3. Faites fondre le reste du beurre dans la poêle, retirez-le du feu, puis ajoutez le sucre et le Grand Marnier pour faire plus de sirop d'orange. Placer une cuillerée de fruits mélangés et une boule de crème glacée à côté de chaque crêpe et arroser la crêpe Suzette avec le sirop d'orange.
4. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à crêpes ou une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter 3 cuillères à soupe de pâte dans la casserole et tourbillonner jusqu'à ce que le fond de la casserole soit recouvert de pâte.Cuire la crêpe pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement humide sur le dessus et dorée en dessous.
5. Desserrez les bords de la crêpe, glissez-y la spatule, puis retournez-la délicatement à l'envers dans la poêle. Cuire 1 minute et transférer le crêpe cuit dans une assiette pour garder au chaud. Répétez le processus avec la pâte restante.
6. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre la moitié du beurre jusqu'à ce qu'il mousse. Retirer la poêle du feu et saupoudrer la moitié du sucre sur le beurre fondu. Ajouter la moitié du Grand Marnier, manipuler la poêle avec soin à cause de la flamme, puis ajouter les crêpes à la poêle pour enrober les deux côtés dans le sirop d'orange. Pliez les crêpes en quartiers ou roulez-les dans des cylindres.
7. Faites fondre le reste du beurre dans la poêle, retirez-le du feu, puis ajoutez le sucre et le Grand Marnier pour faire plus de sirop d'orange. Placer une cuillerée de fruits mélangés et une boule de crème glacée à côté de chaque crêpe et arroser la crêpe Suzette avec le sirop d'orange.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!