Recette Suzette aux crêpes à l'orange

Cette recette de crêpes sans flamber Suzette s'adresse à tous les cuisiniers qui aimeraient goûter la fameuse essence d'orange caramélisée des crêpes Suzette, sans les tracas de flamber le dessert. Cette recette donne un crêpe doux qui est très proche de la saveur et de l'apparence de la version originale. Ajouter de la crème glacée ou de la crème fouettée pour compléter le fabuleux festin.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de lait
• 7 cuillères à soupe d'eau
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 2 cuillères à café de jus d'orange
• 1 1/2 cuillères à café de zeste (orange)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 6 à 8 cuillères à soupe de beurre (pour casserole, divisé)
• Pour la sauce à l'orange:
• 1 1/2 tasse jus d'orange (frais est meilleur)
• 2 cuillères à soupe de sucre (granulé)
• 2 cuillères à café de zeste (orange)
• 2 cuillères à café Grand Marnier
• 3 oranges (pelées et sectionnées)

Comment le faire

1. Fouetter tous les ingrédients vigoureusement jusqu'à ce que la pâte à crêpes soit complètement lisse; laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de préparer les crêpes.
2. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à crêpes ou une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter 3 cuillères à soupe de pâte dans la casserole et tourbillonner jusqu'à ce que le fond de la casserole soit recouvert de pâte. Cuire la crêpe pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement humide sur le dessus et dorée en dessous.

1. Desserrez les bords de la crêpe, glissez la spatule sous la crêpe, puis retournez-la délicatement à l'envers dans la casserole. Cuire 1 minute et transférer le crêpe cuit dans une assiette pour garder au chaud. Répétez avec la pâte restante.
2. Porter à ébullition le jus d'orange, le sucre et le zeste d'orange.
3. Laissez le jus bouillir 5 minutes, en le réduisant en une sauce légèrement épaisse.
4. Retirer la sauce à l'orange du feu et incorporer le Grand Marnier et les oranges.
5. Ajoutez les crêpes à la poêle pour enrober les deux côtés dans le sirop d'orange.
6. Pliez les crêpes en quartiers ou enroulez-les dans des cylindres. Placer une boule de crème glacée à côté de chaque crêpe et arroser la crêpe Suzette avec le sirop d'orange.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!