Dîner de Noël amusant et facile

Dîner de Noël amusant et facile. Linda Larsen

C'est toujours amusant d'expérimenter dans la cuisine. Maintenant, je ne fais pas cela habituellement pour les repas de vacances, mais pour ce menu, j'ai fait une exception. Les deux recettes de plat principal pour les pommes de terre Walloped et l'ananas cuit ont été des expériences et sont venues par hasard.

J'essaie toujours d'utiliser ce que j'ai en main, car aller à l'épicerie est difficile pendant la saison des fêtes. Pour les pommes de terre, je voulais utiliser des pommes de terre rissolées, mais je n'en avais pas.

J'ai cependant des gaufres. Travailleraient-ils comme des pommes de terre festonnées? Oui! Et pour l'ananas cuit au four, j'ai vu plusieurs recettes similaires dans certains livres de cuisine d'église vintage. Avec ma propre garniture et quelques rebondissements, une autre recette de plat d'accompagnement est née.

Le jambon, bien sûr, est le plat principal classique pour le dîner de Noël chez moi, et je ne rêverais pas d'avoir cette célébration sans elle. J'ai décidé de le faire cuire dans la mijoteuse cette fois, avec un glaçage de cidre de pomme, de cassonade et de moutarde. C'est merveilleux.

Pour le reste du repas, quelques haricots verts simples étaient le plat d'accompagnement parfait. Nous avions besoin de quelque chose de cool et de crémeux, alors ma recette éprouvée de crémeuse aux canneberges était un excellent choix. Parker House Rolls de ma grand-mère a complété le repas.

La salade et les petits pains étaient faits à l'avance, et tout ne prenait pas beaucoup de travail pour entrer dans le four. C'était un repas facile, mais les saveurs l'ont rendu sublime.

Miam.

Dîner de Noël amusant et facile

• Jambon à la moutarde au miel mijoteuse
  Cette fabuleuse recette transforme le jambon en un festin. J'aime la combinaison du miel et de la moutarde, et avec un peu de jus de pomme et de sucre brun, cette glaçure devient craquante et dorée. C'est succulent et si simple.
• Ananas cuit au four
  Je suis accro aux anciens livres de cuisine des églises, surtout ceux des années 1950 et 1960. Il me semble que ces cuisiniers étaient vraiment les meilleurs. Les recettes sont démodées et parfois difficiles à déchiffrer, mais elles fonctionnent. Ananas cuit continuait d'apparaître encore et encore. Cela semblait intrigant, mais je n'aimais pas les garnitures; C'étaient des croustilles écrasées ou des craquelins au fromage écrasés. Alors j'ai pensé - streusel! Un fait avec du fromage et des noix de pécan, deux ingrédients qui se marient bien avec l'ananas sucré et acidulé. C'est fabuleux.
• Pommes de terre à chair
  Et cette recette est née d'un congélateur qui n'était pas aussi bien garni que d'habitude. Je voulais faire un plat d'accompagnement de pommes de terre crémeuses, mais seulement des frites gauffres. Eh bien pourquoi pas? Ceci est une autre expérience qui va aller sur ma rotation de dîner de vacances. C'est bon.
• Salade crémeuse aux canneberges moulée
  Cette vieille recette familiale est un incontournable à chaque saison des Fêtes. C'est frais, crémeux, acidulé et croquant, avec des canneberges, du céleri et une vinaigrette lisse.
• La maison Parker de ma grand-mère roule
  Eh bien, bien sûr.
• Haricots verts spéciaux
  Chaque repas de fête a besoin de quelque chose de simple et de vert. Ces haricots correspondent à la facture et ils sont très faciles à faire.
• Biscuits de Noël
  Le parfait dessert de Noël. Chaque année.