Voici une recette de biscuits sésame sans gluten sains

Les biscuits au sésame sucrés et croquants sans gluten ne sont pas seulement délicieux; Il s'agit d'une recette de biscuits sans gluten inhabituelle, car la recette exige très peu de farine et de beurre. Un autre avantage, vous n'avez pas besoin d'ajouter de la gomme de xanthane ou de la gomme de guar lors de la préparation de cette recette de biscuits sans gluten.

Assurez-vous de griller les graines de sésame pour cette recette. Le grillage ajoute la saveur de noisette caractéristique et l'arôme des graines de sésame.

Et voici d'autres bonnes nouvelles - les graines de sésame sont un ajout nutritif aux régimes sans gluten. Selon la base de données de référence 24 de l'USDA, les graines de sésame sont une bonne source de minéraux, notamment le calcium, le magnésium, le potassium, le fer, le cuivre, le zinc et le sélénium, et leur teneur en sodium est faible. Ils sont riches en acides gras mais ne contiennent pas de cholestérol. Ils sont riches en vitamine B1 (thiamine) et en fibres.

Considérant que beaucoup de farines et d'amidons sans gluten sont très raffinés et ne sont pas enrichis en vitamines ou en minéraux, l'ajout de graines de sésame aux biscuits ajoute un coup de fouet nutritionnel!

Cette recette a été adaptée aux régimes sans gluten à partir d'une recette pour "Charleston Benne Wafers", qui apparaît dans

The Fannie Farmer Cookbook. Comment griller les graines de sésame

Ce dont vous aurez besoin

1 cuillère à soupe de beurre (ramolli)

• 1 gros oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse de graines de sésame grillées
• 2 à soupe de farine de sarrasin légère (ou de farine de sorgho sucrée)
• 2 cuillères à soupe de fécule de manioc
• 1/4 cuillère à café de sel
• Comment faire

Préchauffer le four à 350 ° F / 176 ° C

1. Ligne 2 grandes plaques à pâtisserie avec du papier parchemin, des plaques à pâtisserie en silicone ou légèrement graissées.
2. Déposer le beurre ramolli, l'œuf et la vanille dans un grand bol à mélanger. Fouetter jusqu'à homogénéité. Ajouter le sucre et fouetter pour mélanger.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine de sarrasin, l'amidon de tapioca et les graines de sésame grillées. Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Remuez jusqu'à ce que combiné.
4. Utilisez une cuillère à café ou une cuillère à thé ronde pour déposer la pâte à biscuits sur des plaques de cuisson, espacées d'au moins deux pouces. Les biscuits se propageront pendant la cuisson.
5. Cuire au four préchauffé environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et plats.
6. Laissez refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant environ 10 à 15 minutes avant de les retirer avec une spatule. Si vous essayez de les retirer pendant qu'ils sont encore chauds, ils se briseront. Comme ils se refroidissent, ils sortiront facilement des plaques de cuisson.
7. Rappel: Éviter la contamination croisée par le gluten dans la cuisine / p>

Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!