Appareils Pro pour la cuisine à domicile

Obtenez des résultats professionnels avec ces excellents choix, dont certains disposent de fonctionnalités permettant d'économiser de l'espace pour vos réceptions dans de petits espaces

Il suffit d'ajouter des pépites

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Battez la ruée vers la boulangerie avec le Dough-Nu-Matic, qui forme et fait frire des mini-beignets avec l'ajout d'un peu de pâte. La friteuse à huile fermée s'auto-draine pour minimiser les dégâts, créant une douzaine de beignets en moins de 6 minutes. Environ 130 $, Sky Mall

Tartes À La Mouche

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Aucune fosse ne survit à une course à travers la Cerise Pitter, qui creuse plus de 70 cerises par minute. Chargez jusqu'à 2 livres de cerises dans les bacs latéraux, où elles tombent automatiquement en alignement pour les piqûres. Tournez la poignée et les cerises dénoyautées tombent dans un deuxième plateau coulissant ci-dessous (et vraisemblablement dans une croûte à tarte). Environ 226 $, Homestead Harvest

Demi-livre, en tranches de sandwich

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Le trancheur Waring Food Slicer fait tourner la même roue en acier que votre charcutier utilise pour trancher de tout, du pastrami au pepperoni, mais la viande ne représente qu'une partie de la capacité de la trancheuse. Coupez des pointes de pain épais, du fromage ou même des médaillons de courgettes. Environ 200 $, Waring Products

Un broyeur plus fin

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La moitié de l'expérience du café gastronomique provient de la façon dont les grains sont moulus. Les moulins à lames peuvent brûler les haricots et donner une mouture grossière, mais votre brasserie locale utilise probablement un moulin à meules, comme celui-ci. La rectifieuse de comptoir compact commute entre les moulins à expresso, au goutte-à-goutte ou à la presse française, avec des bavures de coupe se déplaçant à une vitesse relativement lente de 450 tr / min afin de minimiser la chaleur de friction. Environ 250 $, Kitchenaid

Obtenez une tasse de Go

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Le Mini Beer Keg transforme n'importe quelle fête en un type de soirée que vous n'avez pas vu depuis l'université. Autrement dit, tant que 5 litres suffisent pour que vous et vos amis sillonniez le quartier. Peut-être avec l'âge vient-il avec retenue - le robinet léger est certainement plus facile à transporter qu'un travail grand format, et les cartouches de CO2 préservant la fraîcheur vous évitent de tout boire en même temps. À partir de 177 $
Produits Avanti

Boissons mélangées au robinet

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Tirez la poignée et les boissons glacées sortent - et vous n'avez même pas besoin de faire la queue chez Pat O'Brien de Bourbon Street. La machine à boissons glacée Granita ajoute la quantité de glace nécessaire pour obtenir la douceur souhaitée. Une minuterie de 24 heures maintient le tout au frais à 40 degrés. Distribuer des boissons réfrigérées et congelées simultanément à partir des deux bols de quatre gallons. Environ 2 500 $, Frontgate

Refroidisseur plus rapide

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Vous êtes-vous déjà demandé comment les gars du magasin de vin peuvent prendre une bouteille de blanc chaude derrière le comptoir, pour revenir avec elle parfaitement rafraîchie quelques instants plus tard? Ils pourraient avoir un Cooper Cooler, qui utilise un courant d'eau glacée pour refroidir à une température optimale de 43 degrés en seulement 6 minutes. Les canettes chaudes refroidissent encore plus rapidement - elles sont froides après une minute et le réglage de refroidissement extrême les ramène à 34 degrés. Ce processus, pour les canettes, va jusqu'à 40 fois plus vite que le congélateur. Environ 60 $, Cooper Cooler

Plaque chauffante pour les pros

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Un élément essentiel dans les cuisines commerciales, la table de cuisson à induction utilise des aimants qui transforment vos casseroles et poêles en sources de chaleur. Le "brûleur" reste froid au toucher, réchauffant les aliments de manière sûre et efficace. Ce modèle portable, qui se branche dans n’importe quelle prise de courant de 120 volts, possède un dessus en céramique durable qui se nettoie facilement. Environ 500 $, gamme Viking

Puissance de farine

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La plupart des farines traitées dans le commerce sont blanchies pour leur durer plus longtemps dans les rayons des supermarchés, mais de nombreux nutritionnistes s'accordent à dire que les farines perdent plusieurs vitamines et minéraux au cours du processus de décapage. Vous pouvez préserver ces nutriments en broyant votre propre farine avec le moulin à grain Country Living. La texture de mouture réglable à l'infini vous permet de moudre de la farine fine ou du gruau de maïs grossier, et une tarière à haricots facultative permet de moudre des noix, des haricots ou du café. Environ 380 $, Homestead Harvest

Mousse à la maison

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Bien qu’il soit agréable d’avoir une machine à expresso de 3 000 $ sur le comptoir, la plupart d’entre nous seraient heureux d’en trouver une qui puisse toujours offrir une bonne crème . La Rancilio Silvia, l'une des meilleures machines semi-automatiques disponibles, bénéficie d'un soutien particulier: c'est la machine dans la salle de pause du distributeur de café gastronomique Whole Latte Love. Environ 595 $, l'amour au lait entier

La machine à glaçons vient

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Si vous avez de l'électricité, vous avez des roches - la machine à glaçons portable en acier inoxydable génère trois tailles de cube différentes. Du comptoir du bar à la cuisine extérieure, il vous suffit de brancher et d'ajouter de l'eau. La machine stocke jusqu'à 250 cubes et peut en produire près de 3 000 par jour. Aucune vidange nécessaire, aucune installation requise, vous n'aurez plus de sacs de glace laissant des flaques sur la banquette arrière. Environ 250 $,
Produits Windchaser

Flambe que brulee

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Ajoutez un peu de butane au Microtorch en métal chromé et une petite flamme bleue carbonise parfaitement votre crème brûlée, dore votre meringue ou fait rôtir vos poivrons. Lorsque vous ne faites pas de dessert sur le comptoir, utilisez la flamme à 2400 degrés pour faire fondre la brasure sous l’évier. Environ 38 $,
Sommet YTC

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